Trempette de sardines salées

Cette délicieuse trempette aux sardines est parfaite pour les fêtes, les rassemblements ou tout simplement comme collation savoureuse. La combinaison d'herbes fraîches, de citron acidulé et de textures crémeuses fera de cette trempette un favori de la foule.

Ingrédients

• 1 boîte (110 g) de sardines à l'huile d'olive, égouttées
• 4 oz de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• Craquelins ou pain grillé, pour servir

Instructions

Préparation des sardines

1. Égoutter et préparer les sardines : Égouttez les sardines et retirez les grosses arêtes si vous le souhaitez. Placez-les dans un bol à mélanger moyen.

Mélanger la trempette

2. Mélanger les ingrédients : Ajoutez le fromage à la crème ramolli, la crème sure et la mayonnaise aux sardines. Utilisez une fourchette pour écraser et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Ajouter des arômes : Incorporer le jus de citron, l'ail émincé, le persil frais, l'aneth frais, la sauce Worcestershire et le paprika fumé. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Assaisonnement

4. Ajuster l'assaisonnement : Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour assurer une répartition uniforme de l'assaisonnement.

Portion

5. Laisser refroidir et servir : Pour une saveur optimale, laissez refroidir la trempette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir. Servez avec des craquelins ou du pain grillé.

Conseils

• Texture crémeuse : Assurez-vous que le fromage à la crème est complètement ramolli pour une texture lisse et crémeuse.
• Ajuster la cohérence : Si la trempette est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème sure ou de mayonnaise pour obtenir la consistance souhaitée.
• Zeste supplémentaire : Ajoutez une pincée de zeste de citron pour une saveur d’agrumes supplémentaire.

Conclusion

Cette trempette savoureuse aux sardines est une façon fantastique de savourer les riches saveurs des sardines dans une tartinade crémeuse aux herbes. Elle est rapide à préparer et parfaite pour toutes les occasions.

Variations

1. Trempette de sardines épicée : Ajoutez 1 à 2 piments jalapeños finement hachés ou une pincée de poivre de Cayenne pour un peu de piquant.
2. Trempette de sardines méditerranéennes : Ajoutez des olives hachées, des câpres et un peu de fromage feta pour une touche méditerranéenne.
3. Trempette d'avocat et de sardines : Écrasez un demi-avocat pour une texture plus crémeuse et une touche de saveur d'avocat.
4. Trempette de sardines aux câpres et à la ciboulette : Ajoutez 1 cuillère à soupe de câpres et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée pour un goût salé et frais.
5. Trempette de sardines aux poivrons rouges rôtis : Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de poivrons rouges rôtis finement hachés pour une saveur douce et fumée.

Les meilleures associations

• Crudités de légumes frais (carottes, céleri, poivrons)
• Craquelins croustillants (craquelins à l'eau, craquelins au seigle)
• Tranches de baguette grillées
• Croustilles de pita
• Pain fraîchement cuit