Recette de poulet rôti sur le grill arteflame

Introduction

Perfectionnez vos talents de grilladeur avec cette délicieuse recette de poulet rôti. Griller un poulet entier sur l'Arteflame lui confère des saveurs fumées et juteuses auxquelles il est difficile de résister. Idéal pour les repas de famille ou les occasions spéciales, ce poulet rôti impressionnera vos invités et deviendra un incontournable.

Ingrédients

• 1 poulet entier (4 à 5 lb) (ou deux, deux rentrent facilement)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 2 cuillères à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 citron coupé en deux
• 4 gousses d'ail écrasées
• Herbes fraîches (comme le romarin, le thym et le persil) pour la garniture

Instructions

1. Préparation du poulet : Rincez l’intérieur et l’extérieur du poulet, puis séchez-le avec du papier absorbant. Retirez l’excédent de gras et les abats.
2. Assaisonner le poulet : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre noir, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym séché et le romarin séché. Frotter le poulet avec ce mélange, y compris l’intérieur.
3. Farcir le poulet : Farcir la cavité avec le citron coupé en deux et les gousses d'ail écrasées.
4. Attachez le poulet : attachez les pattes ensemble avec de la ficelle de cuisine et rentrez les extrémités des ailes sous le corps pour assurer une cuisson uniforme.
5. Préparez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame pour le préparer à griller et installez la rôtissoire.
6. Montage du poulet : Fixez le poulet sur la broche en veillant à ce qu'il soit bien équilibré. Insérez la broche dans le moteur de la broche sur le gril.
7. Griller le poulet : Faire griller le poulet pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 65 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Arroser de temps en temps avec le reste du mélange d'épices ou d'huile d'olive. N'oubliez pas que le poulet continuera de cuire après avoir été retiré de la broche et atteint 74 °C.
8. Faites griller tous vos légumes pendant que le poulet grille à la broche.
9. Repos et service : Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer 10 à 15 minutes. Découpez-le et garnissez-le d’herbes fraîches avant de servir.

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans le mélange d'assaisonnement pendant la nuit au réfrigérateur.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à une température interne sécuritaire.
• Servir avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas complet.

Variations

• Essayez différents mélanges d’épices tels que l’assaisonnement cajun, citron-poivre ou barbecue.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile d’olive pour une peau extra riche et croustillante.
• Farcissez le poulet d’herbes et d’oignons pour plus de saveur.

Meilleurs accords

• Purée de pommes de terre et sauce
• Légumes grillés
• Salade fraîche du jardin
• Épi de maïs au beurre
• Vin blanc frais ou bière légère

Conclusion

Griller du poulet rôti sur l'Arteflame transforme un simple plat en une expérience gastronomique. Ses saveurs fumées et juteuses sont incomparables, et le procédé est simple pour des résultats spectaculaires. Parfait en toute occasion, ce poulet rôti ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Essayez cette recette dès aujourd'hui et savourez un poulet rôti parfaitement cuit, directement sur votre gril.