Poulet rôti avec l'assaisonnement McCormick Mesquite sur le grill arteflame

Introduction

Apportez les saveurs intenses et fumées du mesquite à votre poulet rôti grâce à l'assaisonnement Mesquite McCormick. Cette recette facile et savoureuse, préparée sur le gril Arteflame, offre un poulet tendre et juteux à la peau croustillante et assaisonnée.

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Ingrédients

• 1 poulet entier (4 à 5 livres) / vous pouvez mettre trois poulets entiers sur la broche
• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement McCormick Mesquite
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 citron vert coupé en deux
• 4 brins de coriandre fraîche
• 4 brins d'origan frais
• Ficelle de cuisine pour brider

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Instructions

Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier, empilez-les sur le gril et placez du bois de chauffage dessus.
2. Allumez les serviettes pour allumer le bois. En 20 minutes environ, le barbecue sera prêt à cuire.

Préparez le poulet

1. Rincez et séchez le poulet avec du papier absorbant.
2. Frottez le beurre ramolli sur tout le poulet, y compris sous la peau si possible.
3. Assaisonnez généreusement le poulet avec l'assaisonnement McCormick Mesquite, en assurant une couverture uniforme.
4. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
5. Remplissez la cavité avec des moitiés de citron vert, de la coriandre et de l'origan.
6. Ficelez le poulet avec de la ficelle de cuisine pour assurer une cuisson uniforme.

Configuration de la rôtisserie

1. Fixez le poulet sur la broche à rôtir Arteflame en vous assurant qu'il est bien fixé.
2. Montez la broche sur l’accessoire de rôtisserie au-dessus du gril.

Cuisson du poulet

1. Laissez le poulet tourner sur feu indirect pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F dans la partie la plus épaisse de la poitrine et 175°F dans la cuisse.
2. Arrosez le poulet toutes les 20 à 30 minutes avec son propre jus pour le garder moelleux et savoureux.
3. Une fois cuit, retirez le poulet du gril et laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le découper.

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Conseils

• Rehausser la saveur:Ajoutez des copeaux de bois de mesquite au feu pour un arôme authentique et fumé.
• Feu constant:Maintenez le feu constant en ajoutant de petites bûches au besoin.
• Utiliser un thermomètre à viande:Pour assurer une cuisson parfaite sans trop cuire.

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Variations

Poulet rôti au mesquite doux

• Ajoutez un glaçage au miel dans les 20 dernières minutes de cuisson pour une combinaison sucrée et fumée.

Poulet rôti épicé au mesquite

• Mélangez l’assaisonnement McCormick Mesquite avec du poivre de Cayenne pour une touche épicée.

Poulet aux agrumes et au mesquite

• Utilisez du zeste d'orange et du zeste de citron vert avec l'assaisonnement pour une touche d'agrumes.

Poulet rôti aux herbes et au mesquite

• Ajoutez du romarin et du thym finement hachés au beurre pour une infusion aux herbes.

Poulet rôti à l'ail et au mesquite

• Mélangez le beurre avec l’ail émincé et appliquez-le sous la peau pour plus de saveur.

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Meilleurs accords

• Maïs grillé: Épi de maïs carbonisé au beurre de citron vert.
• Salade du Sud-Ouest:Un mélange frais d'avocat, de haricots noirs et de tomates.
• Pommes de terre grillées:Pommes de terre croustillantes et assaisonnées, grillées à la perfection sur la plaque.

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Conclusion

Le poulet rôti à l'assaisonnement McCormick Mesquite est un plat savoureux et exceptionnel, idéal pour toutes les réceptions. L'assaisonnement fumé et intense, associé à la fonction rôtisserie du gril Arteflame, crée un plat parfaitement équilibré et délicieux.