Rhode Island Hot Wiener Burgers sur Arteflame Grill

Introduction

Découvrez une version alléchante d'un classique de la Nouvelle-Angleterre avec ces burgers de saucisses épicées du Rhode Island. Inspirés du célèbre mélange épicé et savoureux de la saucisse épicée originale, ces steaks hachés sont saisis à la flamme à la perfection sur le gril Arteflame. La conception unique du gril vous offre des résultats dignes d'un restaurant, directement chez vous. Ces steaks hachés juteux sont grillés à l'envers, puis garnis de moutarde jaune, d'oignons frais hachés et de sauce traditionnelle à la saucisse. Résultat : un burger savoureux et audacieux, unique en son genre. Parfait pour votre prochain barbecue !

Ingrédients

• 2 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre noir au goût
• 4 pains à hamburger
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé (pour les pains et les hamburgers)
• 1 petit oignon blanc, finement haché
• 4 cuillères à soupe de moutarde jaune (pour la garniture)
• 1 tasse de sauce à la viande de style Rhode Island (voir les conseils ci-dessous)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez une petite quantité d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre de votre gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sec en forme de croix sur les serviettes.
3. Allumez le papier et laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes.
4. Une fois que la grille centrale atteint environ 1 000 °F, vous êtes prêt à commencer la cuisson.

Étape 2 : Préparez le mélange à burger

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec la moutarde, le vinaigre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
2. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas trop travailler la viande.
3. Former 4 galettes de taille égale.

Étape 3 : Saisir les hamburgers

1. Placez chaque galette de hamburger sur la grille centrale du gril pour la saisir pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Cette cuisson à haute température retient les jus et donne aux hamburgers une croûte de qualité steakhouse.

Étape 4 : Terminer les hamburgers sur le dessus plat

1. Déplacez les galettes saisies sur la plaque chauffante plate près du centre pour une zone de chaleur moyenne-élevée.
2. Cuire jusqu'à ce que la température interne soit inférieure de 15 °F à la cuisson souhaitée (suggéré : retirer à 140 °F pour une cuisson moyenne).

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Beurrez les pains à hamburger et placez-les, côté coupé vers le bas, sur la zone la plus chaude du dessus plat.
2. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 30 à 60 secondes.

Étape 6 : Assembler les hamburgers

1. Déposez les galettes finies sur les petits pains grillés.
2. Garnissez chaque galette de moutarde jaune, d'oignons hachés et d'une grosse cuillerée de sauce à la viande chaude du Rhode Island.
3. Servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez du bœuf de haute qualité pour obtenir les résultats les plus juteux.
• Ne sautez pas l'étape de la saisie : la saveur est parfaitement conservée sur la grille centrale Arteflame.
• Préparez la sauce à la viande du Rhode Island à l'avance et faites-la chauffer sur le dessus plat d'une poêle en fonte juste avant de la garnir.
• Retirez toujours la viande du gril environ 15 °F avant la cuisson souhaitée, car elle continue de cuire hors du gril.

Variations

1. Burger viennois chaud et au fromage:Ajoutez des tranches de fromage américain ou de cheddar pendant les dernières minutes de cuisson pour une touche crémeuse.
2. Burger épicé au jalapeño: Mélangez les jalapeños coupés en dés dans la galette de hamburger et garnissez de tranches de jalapeño marinées.
3. Burger végétarien du Rhode Island:Utilisez une galette de hamburger à base de plantes et garnissez-la de sauce aux haricots épicée maison au lieu de sauce à la viande.
4. Burger viennois chaud au bacon:Ajoutez deux tranches de bacon grillé croustillant pour une saveur fumée audacieuse.
5. Burger BBQ Rhode Island:Ajoutez un filet de sauce barbecue avant de servir à la place de la moutarde pour une saveur sucrée et acidulée.

Meilleurs accords

• Quartiers de patates douces grillés au paprika et au beurre de miel
• Épi de maïs carbonisé au beurre pimenté et citron vert
• Des cornichons ou de la salade de chou acidulée pour le croquant
• Des root beer floats ou une bière artisanale locale bien fraîche
• Pêches grillées ou ananas en dessert

Conclusion

Griller des burgers viennois chauds du Rhode Island sur l'Arteflame vous offre une ambiance street food classique directement dans votre jardin, avec des saveurs audacieuses, des textures dignes d'un steakhouse et une jutosité incomparable. Grâce à la chaleur extrême et à la surface homogène de l'Arteflame, chaque ingrédient est parfaitement grillé, et ce, avec un minimum de nettoyage. Que vous dîniez à plusieurs ou que vous vous fassiez plaisir, ce burger vous fera envie encore et encore.