Rhode Island grillé des poivrons en peluche

Introduction

Épicés, savoureux et irrésistibles, nos poivrons cerises farcis grillés du Rhode Island sont l'apéritif idéal pour un barbecue. Ces poivrons cerises éclatants sont garnis de fromage crémeux et de saucisse épicée, puis grillés à la perfection directement sur l'Arteflame. Grâce à sa grille centrale ultra-chaude pour saisir et à sa plaque de cuisson plane pour une cuisson uniforme, cette méthode préserve les saveurs fumées, fait fondre la garniture et apporte une chaleur intense et équilibrée à chaque bouchée.

Ingrédients

• 20 piments cerises (épépinés et sans noyau)
• 1/2 lb de saucisse italienne épicée (boyaux retirés)
• 1/2 tasse de fromage à la crème (ramolli)
• 1/4 tasse de mozzarella râpée
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé (pour la plaque chauffante)
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez l'Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier au centre du gril.
2. Versez un peu d'huile végétale dessus.
3. Empilez du bois de chauffage sec sur le dessus.
4. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus plat soit chaud et que la grille centrale soit brûlante (environ 1 000 °F).

Étape 2 : Préparez la garniture

1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la mozzarella, le parmesan, le persil, l’ail, le sel et le poivre.
2. Faites cuire la saucisse légèrement sur la plaque de cuisson avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mais pas complètement cuite. Hachez-la finement.
3. Bien mélanger la saucisse au mélange de fromage.

Étape 3 : Farcir les poivrons

1. Remplissez chaque poivron cerise avec le mélange de saucisse et de fromage.
2. Appuyez sur la garniture pour qu'elle soit compacte et déborde légèrement.

Étape 4 : Faire griller les poivrons cerises farcis

1. Placez les poivrons cerises farcis debout sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre, pour une chaleur plus élevée, permettant au fromage de bouillonner et au dessus de dorer.
2. Couvrez d'un dôme résistant à la chaleur (facultatif) pour aider à faire fondre le fromage plus rapidement, en gardant à l'esprit que les grils Arteflame n'ont pas de couvercle.
3. Cuire pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres mais conservent leur forme.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Retirez les poivrons du gril et laissez-les refroidir légèrement.
2. Saupoudrer de persil supplémentaire et servir chaud.

Conseils

• Utilisez la grille centrale pour une cuisson supplémentaire si vous le souhaitez, surtout si vous souhaitez des morceaux de saucisse plus croustillants sur le dessus.
• Ajoutez un peu de beurre sur le dessus plat pour une saveur plus profonde et plus riche.
• La table de cuisson plate permet à vos poivrons de rester à plat sans basculer, maximisant ainsi la surface de contact.
• Ne remplissez pas trop les poivrons, sinon le fromage débordera.
• Ajustez la position de vos poivrons pour une chaleur douce ou élevée en les faisant glisser vers le centre ou vers l'extérieur.

Variations

1. Doux et doux:Utilisez des poivrons cerises doux et de la saucisse italienne douce pour ceux qui préfèrent moins de piquant.
2. Amateurs de fromage: Remplacez-le par du gorgonzola, de la ricotta ou de la fontina pour un profil plus crémeux ou plus piquant.
3. Délice végétarien:Remplacez la saucisse par des champignons sautés et des épinards hachés.
4. Style du Sud-Ouest:Ajoutez du maïs, des haricots noirs et du fromage Pepper Jack à la garniture pour une touche Tex-Mex.
5. Bombes de poivre aux fruits de mer:Utilisez des crevettes grillées et du fromage à la crème avec de la ciboulette pour une variante de surf élégante.

Meilleurs accords

• Tranches de pain au levain grillées (pour récupérer la garniture)
• Rosé sec frais ou IPA houblonnée
• Maïs grillé avec cotija et citron vert
• Planche de charcuterie aux olives et charcuteries
• Ananas ou pêches grillés en guise de contraste sucré

Conclusion

Les poivrons cerises farcis grillés du Rhode Island sont une entrée qui ravira tous les palais et apportera des saveurs gourmandes à vos repas en plein air. Le gril Arteflame dévoile toute sa polyvalence en vous permettant de rôtir, faire fondre, saisir et caraméliser tous vos aliments à la perfection, sans casserole ni couvercle.