Recette ultime de shakshuka grillée Arteflame

Introduction

Créer une shakshuka parfaite sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une cuisson de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les légumes sont tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison en utilisant la méthode de cuisson inversée.

Ingrédients

• 1 gros oignon, finement haché
• 1 poivron rouge, haché
• 1 poivron jaune, haché
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika moulu
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
• 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
• 6 gros œufs
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de fromage feta émietté (facultatif)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à la cuisson.

Préparez les légumes

1. Mélangez les oignons, les poivrons et l’ail avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Faire griller les légumes

1. Placez les légumes sur la grille centrale du gril et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
2. Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson extérieure et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire cuire la base de la shakshuka

1. Transférez les légumes grillés dans une poêle allant au gril ou sur une surface de cuisson plate avec un bord surélevé.
2. Ajoutez le cumin moulu, le paprika et le poivre de Cayenne aux légumes et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez les tomates concassées, remuez bien et laissez mijoter 10 minutes.

Ajoutez les œufs

1. Créez de petits puits dans le mélange de tomates et cassez un œuf dans chaque puits ou vous pouvez simplement faire cuire les œufs directement sur la plaque de cuisson plate et les combiner lorsqu'ils sont cuits à votre goût.
2. Ajoutez le pain sur la table de cuisson pour le rendre croustillant et ajouter une délicieuse saveur fumée.

Servir

1. Saupoudrer de persil frais, de coriandre et de fromage feta émietté (si vous en utilisez).
2. Servir immédiatement avec les toasts  pain.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les œufs sont cuits au niveau de cuisson souhaité.
• Faites pivoter la poêle sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer la Shakshuka après la cuisson pour conserver ses saveurs.

Conclusion

Savourez votre Shakshuka parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.

Variations

Shakshuka épicée

Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge au mélange de légumes avant de griller.

Shakshuka méditerranéenne

Ajoutez 1/4 tasse d’olives Kalamata et 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté au plat fini.

Shakshuka verte

Remplacez les tomates par un mélange d’épinards, de chou frisé et de blettes, et utilisez plutôt des poivrons verts.

Shakshuka mexicaine

Ajoutez 1/4 tasse de haricots noirs, de maïs et garnissez d'une salsa et d'une vinaigrette à l'avocat.

Shakshuka riche en protéines

Ajoutez du poulet grillé ou du tofu pour un apport supplémentaire en protéines.

Les appariements

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Sauvignon Blanc frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade Caprese ou de pain à l'ail.

Meilleur dessert

Dégustez avec une part de tarte au citron ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.