Introduction:
La préparation d'une sauce Alfredo maison à l'ail sur le gril Arteflame ajoute une subtile touche fumée et une profondeur de saveur à ce classique crémeux. Parfaite pour accompagner des pâtes fraîchement cuites ou pour servir sur des légumes grillés ou des protéines, cette recette est simple mais gourmande.
Ingrédients
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 3-4 gousses d'ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
Étape 1 : Préparez le gril Arteflame
- Allumez le gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois de chauffage. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes.
- Placez une casserole ou une poêle en fonte pouvant aller au gril sur la zone extérieure la plus froide de la table de cuisson plate.
Étape 2 : Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail
- Ajoutez le beurre dans la casserole et laissez-le fondre complètement.
- Incorporez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Veillez à ne pas brûler l'ail.
Étape 3 : Ajoutez la crème
- Versez lentement la crème épaisse en remuant continuellement pour mélanger avec le beurre et l'ail.
- Laissez le mélange chauffer doucement. Ne le laissez pas bouillir.
Étape 4 : Incorporer le parmesan
- Incorporez progressivement le parmesan râpé en veillant à ce qu'il fonde bien dans la sauce.
- Remuez jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et légèrement épaissie.
Étape 5 : Assaisonner et laisser mijoter
- Ajoutez du sel, du poivre noir et une pincée de muscade (si vous en utilisez) au goût.
- Laissez mijoter doucement la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 : Servir
- Mélangez la sauce Alfredo avec des pâtes fraîchement cuites directement sur la table de cuisson plate de l'Arteflame pour une touche fumée.
- Garnir de persil haché et de parmesan supplémentaire et servir immédiatement.
Conseils pour une sauce Alfredo parfaite
- Parmesan frais:Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus onctueuse et plus crémeuse.
- Faible chaleur: Gardez la sauce à feu doux à moyen pour éviter qu'elle ne se sépare.
- Personnaliser la saveur:Ajustez l’ail et l’assaisonnement selon vos préférences.
Variations
- Alfredo épicé à l'ail:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
- Alfredo aux herbes:Mélangez du basilic frais ou du thym pour une touche aromatique.
- Alfredo au citron et à l'ail: Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron frais pour une touche acidulée.
- Alfredo au fromage:Ajoutez de la mozzarella râpée ou du gruyère pour plus de richesse.
- Alfredo aux légumes: Mélangez la sauce avec du brocoli grillé, des champignons ou des épinards.
Les appariements
- Plats principaux:Servir avec du poulet grillé, des crevettes ou du saumon.
- Côtés:Accompagnez-le de pain à l’ail ou d’une salade verte fraîche.
- Dessert:Terminez le repas avec un tiramisu ou un sorbet aux fruits.
Conclusion
La sauce pour pâtes Alfredo maison à l'ail d'Arteflame est un délice crémeux et fumé qui apporte une touche d'élégance à n'importe quel repas. Avec sa saveur riche et sa texture soyeuse, cette sauce impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
