Recette Alfredo de poulet grillé Arteflame

Introduction:

Le poulet Alfredo atteint un tout autre niveau lorsqu'il est cuit sur le gril Arteflame. Le poulet fumé et parfaitement grillé se marie parfaitement à la sauce Alfredo riche et crémeuse pour un plat à la fois réconfortant et gourmand.

Ingrédients

Pour le poulet grillé :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce Alfredo :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Pour les pâtes :

• 12 onces de fettuccine ou de pâtes de votre choix
• Sel, pour faire bouillir l'eau

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois de chauffage. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes.
2. Huiler légèrement la table de cuisson plate pour éviter que les aliments ne collent.

Étape 2 : Assaisonnez et faites griller le poulet

1. Badigeonnez les poitrines de poulet d’huile d’olive et assaisonnez avec du paprika fumé, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
2. Placez le poulet sur la zone de feu moyen du gril Arteflame.
3. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
4. Déplacez le poulet dans la zone la plus froide pour le laisser reposer pendant 5 minutes, puis coupez-le en fines lanières.

Étape 3 : Préparez la sauce Alfredo

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la zone extérieure la plus froide du gril.
2. Incorporer l’ail émincé et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez la crème épaisse en remuant continuellement pour mélanger avec le beurre.
4. Incorporez progressivement le parmesan en veillant à ce qu'il fonde uniformément dans la sauce.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade (si vous en utilisez). Laissez mijoter doucement la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Cuire les pâtes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée sur la cuisinière Arteflame ou intérieure. REMARQUE : Ne placez pas une grande casserole sur la grille centrale du gril, en la recouvrant complètement, car cela étoufferait le feu.  Au lieu de cela, laissez au moins la moitié de la grille du gril découverte ou utilisez le rehausseur de grille du gril Arteflame en option.
2. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égouttez et mélangez les pâtes avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Étape 5 : Mélanger et servir

1. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce Alfredo jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées.
2. Dressez les pâtes et garnissez-les de tranches de poulet grillé.
3. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire.

Conseils pour un poulet Alfredo parfait

1. Cuisson uniforme:Écrasez les poitrines de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme.
2. Ingrédients frais:Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus onctueuse.
3. Feu doux pour la sauce: Gardez la sauce Alfredo à feu doux pour éviter qu'elle ne se sépare.

Variations

1. Crevettes Alfredo:Remplacez le poulet par des crevettes grillées.
2. Alfredo aux légumes:Ajoutez des courgettes grillées, des champignons ou des asperges aux pâtes.
3. Alfredo épicé:Ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce pour lui donner du piquant.
4. Alfredo aux herbes:Incorporez du basilic frais ou du thym pour une touche aromatique.
5. Option sans gluten:Utilisez des pâtes sans gluten pour répondre à vos besoins alimentaires.

Les appariements

• Côtés:Servir avec du pain à l’ail ou une salade César.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Pinot Grigio ou à de l'eau pétillante au citron.
• Dessert:Terminez avec un tiramisu ou un sorbet aux fruits.

Conclusion

Le poulet Alfredo grillé Arteflame est une version riche et fumée du plat classique. Avec du poulet parfaitement grillé et une sauce Alfredo crémeuse, c'est un plat qui plaira à tous, facile à préparer et encore plus facile à déguster.