Recette de crevettes grillées Arteflame à la sauce Alfredo

Introduction:

Les crevettes grillées accompagnées d'une sauce Alfredo crémeuse constituent une combinaison irrésistible. La cuisson des crevettes sur le gril Arteflame ajoute une saveur fumée, tandis que la sauce Alfredo offre une finition riche et veloutée. Ce plat est parfait pour être servi sur des pâtes, du riz ou même seul.

Ingrédients

Pour les crevettes :

• 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce Alfredo :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Accompagnements optionnels :

• 12 onces de fettuccine ou de linguine (cuites selon les instructions sur l'emballage)
• Pain croustillant ou pain à l'ail (pour tremper)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois de chauffage. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes.
2. Huiler légèrement la table de cuisson plate et la grille centrale pour éviter qu'elles ne collent.

Étape 2 : Assaisonnez et faites griller les crevettes

1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
2. Placer les crevettes sur la zone de feu moyen du gril.
3. Faire griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques avec une légère carbonisation. Déplacer vers une zone plus fraîche pour les garder au chaud.

Étape 3 : Préparez la sauce Alfredo

1. Dans une casserole ou une poêle allant au gril, sur la zone la plus froide de l'Arteflame, faites fondre le beurre.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Versez la crème épaisse en remuant continuellement pour mélanger avec le beurre et l'ail.
4. Incorporer progressivement le parmesan jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et une pincée de muscade (si vous en utilisez).
6. Laissez mijoter doucement la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Mélanger et servir

1. Ajoutez les crevettes grillées à la sauce Alfredo en remuant doucement pour enrober les crevettes.
2. Si vous servez avec des pâtes, mélangez les pâtes cuites dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
3. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire.

Conseils pour des crevettes grillées parfaites à la sauce Alfredo

1. Cuisine rapide:Les crevettes cuisent rapidement, alors surveillez-les pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
2. Ingrédients frais:Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur et une sauce onctueuse.
3. Ajoutez de la chaleur:Saupoudrez des flocons de piment rouge sur les crevettes ou la sauce pour une touche épicée.

Variations

1. Mélange de fruits de mer:Ajoutez des pétoncles, du crabe ou du homard aux crevettes pour un Alfredo aux fruits de mer décadent.
2. Ajout de légumes: Ajoutez du brocoli grillé, des asperges ou des champignons pour plus de texture et de saveur.
3. Crevettes Alfredo au citron:Ajoutez un peu de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
4. Crevettes épicées Alfredo:Utilisez l’assaisonnement cajun sur les crevettes pour une touche fumée et audacieuse.
5. Herbe Alfredo:Incorporez du basilic frais ou du thym à la sauce pour une touche aromatique.

Les appariements

• Côtés:Servir avec du pain à l’ail, une salade verte fraîche ou des légumes rôtis.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou à une eau pétillante légère au citron vert.
• Dessert: Complétez avec un dessert léger comme une panna cotta ou un sorbet aux fruits.

Conclusion

Les crevettes grillées à la sauce Alfredo d'Arteflame sont un plat luxueux qui associe des crevettes tendres et fumées à une sauce crémeuse à l'ail. Qu'elles soient servies sur des pâtes ou dégustées seules, c'est un repas à la fois facile à préparer et incroyablement satisfaisant.