Recette ultime de ragoût de bœuf grillé Arteflame
Introduction
Apprenez à préparer le meilleur ragoût de bœuf sur le gril Arteflame. Cette méthode fait ressortir le bœuf le plus savoureux et le plus tendre avec une touche fumée et grillée. Ce guide vous montrera comment réaliser un ragoût de bœuf copieux et réconfortant grâce aux caractéristiques uniques du gril Arteflame.
Ingrédients
- 2 lb de bœuf coupé en cubes de 1 pouce
- 4 grosses carottes, hachées
- 4 grosses pommes de terre, hachées
- 2 gros oignons, hachés
- 3 gousses d'ail hachées
- 4 tasses de bouillon de bœuf (ou Better Than Bouillon)
- 1 tasse de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparez le gril
Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à la cuisson.
Préparez le boeuf
- Assaisonnez les cubes de bœuf avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur la plaque de cuisson.
- Saisir les cubes de bœuf sur la grille centrale du gril pendant quelques minutes de chaque côté pour conserver le jus.
- Déplacez le bœuf saisi sur la plaque de cuisson plate et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Préparez les légumes
- Mélangez les carottes, les pommes de terre et les oignons dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
Préparez la base du ragoût
- Dans une casserole allant au gril, ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporer la pâte de tomates et la farine et laisser cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, la sauce Worcestershire et le thym frais. Portez à ébullition.
Combiner et cuisiner
- Ajoutez le bœuf saisi et les légumes grillés dans la casserole.
- Laissez mijoter le ragoût sur la plaque de cuisson plate pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées. Si vous disposez de la grille de gril en option, utilisez-la. L'utilisation de la grille surélevée vous procurera une saveur fumée plus intense. Hmmm, délicieux !
- Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût. Au lieu d'utiliser du sel et du poivre, vous pouvez également utiliser votre assaisonnement à steak préféré (j'aime McCormicks).
Servir
- Garnir de persil frais.
- Servir immédiatement.
Conseils
- Utilisez différentes zones de chaleur sur la table de cuisson plate pour contrôler la température de cuisson et obtenir une cuisson uniforme.
- Laissez reposer le ragoût une minute avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel ou de poivre.
Conclusion
Savourez votre ragoût de bœuf grillé parfaitement saisi et savoureux, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat riche et copieux à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.
Variations
Ragoût de bœuf grillé épicé
Ajoutez un piment jalapeño haché aux légumes pour une touche épicée.
Ragoût de bœuf grillé aux herbes
Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou de l’origan au ragoût pour une saveur herbacée.
Ragoût de bœuf aux champignons
Ajoutez 2 tasses de champignons tranchés au ragoût pour une touche terreuse.
Ragoût de boeuf à la bière
Remplacez le vin rouge par une bière brune pour une saveur robuste.
Ragoût de bœuf méditerranéen
Ajoutez 1 tasse de tomates hachées et d’olives pour une touche méditerranéenne.
Les appariements
Meilleure boisson
Servir avec un verre de Cabernet Sauvignon ou une bonne bière stout.
Meilleur apéritif
Accompagnez-le d'une salade verte mélangée ou de pain grillé.
Meilleur dessert
Dégustez avec une part de gâteau au chocolat ou des poires grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
