Patates douces rôties au miel et à la cannelle
Introduction
Cette recette transforme les patates douces en un délicieux plat d'accompagnement à l'aide de votre gril Arteflame. La plaque de cuisson plate crée une caramélisation parfaite à l'extérieur tout en gardant l'intérieur tendre. Rehaussées d'un filet de miel et d'une pincée de cannelle, ces patates douces sont idéales pour n'importe quel repas. Les griller sur l'Arteflame fait ressortir leur douceur naturelle tout en ajoutant une subtile saveur fumée.
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel (plus un peu plus pour arroser)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Persil frais ou thym (garniture facultative)
Instructions
1. Préchauffer le gril Arteflame
Allumez votre gril Arteflame en trempant trois serviettes en papier dans de l'huile végétale, en les plaçant au fond du gril, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le gril. Attendez environ 20 minutes pour que le gril chauffe, en vous assurant que la plaque de cuisson plate atteint une température moyenne-élevée.
2. Assaisonnez les patates douces
Pendant que le gril chauffe, mélangez les cubes de patates douces dans un grand bol avec de l'huile d'olive, du miel, de la cannelle, de la muscade (facultatif), du sel et du poivre. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de l'assaisonnement.
3. Cuisinez sur la plaque de cuisson plate
Une fois l'Arteflame prêt, placez les cubes de patates douces sur la plaque de cuisson plate, en les étalant en une seule couche. Griller pendant 15-20 minutes, en retournant les cubes de temps en temps pour assurer une cuisson et une caramélisation uniformes. Les patates douces doivent développer une croûte dorée tout en devenant tendres à l'intérieur.
4. Arroser de miel
Lorsque les patates douces finissent de cuire et deviennent tendres et croustillantes à l'extérieur, arrosez-les d'un peu plus de miel directement sur le gril pour plus de douceur. Laissez le miel caraméliser légèrement sur les patates pour une saveur renforcée.
5. Servir et garnir
Transférez les patates douces grillées dans un plat de service et garnissez-les de persil frais ou de thym pour une touche de couleur. Servez immédiatement pendant qu'elles sont chaudes, en savourant les saveurs sucrées et salées.
Conseils
- Zones de grillades:Déplacez les patates douces sur la table de cuisson pour trouver la zone de chaleur optimale pour la caramélisation sans les brûler.
- Croustillant supplémentaire:Pour des patates douces encore plus croustillantes, faites-les cuire plus près du centre de la table de cuisson où la chaleur est plus intense.
- Faites-le épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de poivre de Cayenne à l'assaisonnement pour une touche sucrée et épicée.
Variations
- Patates douces grillées à l'érable:Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une douceur plus profonde et plus riche.
- Patates douces à l'ail et aux fines herbes:Oubliez le miel et la cannelle et faites griller les patates douces avec de l’ail émincé et du romarin pour une option salée.
- Patates douces fumées et épicées:Ajoutez du paprika fumé ou de la poudre de chipotle pour une saveur fumée et épicée.
- Patates douces aux noix:Griller avec une poignée de pacanes hachées pour une garniture croquante.
- Patates douces à la noix de coco:Arrosez de crème de coco après la cuisson pour une touche tropicale.
Les meilleures associations
- Côtelettes de porc grillées ou steak
- Asperges grillées ou haricots verts
- Salade fraîche du jardin avec vinaigrette balsamique
- Un verre frais de Sauvignon Blanc ou de Riesling
