Meilleure recette de garnitures pour pizza : la combinaison ultime de saveurs
Introduction
Le secret d'une pizza exceptionnelle ne réside pas seulement dans la pâte ou la sauce, mais aussi dans l'équilibre parfait des garnitures. Cette combinaison ultime de garnitures pour pizza réunit des éléments salés, sucrés et épicés pour une expérience de pizza maison optimale. Nous utilisons une base classique de mozzarella, mais n'hésitez pas à mélanger et assortir ces ingrédients selon vos goûts. Prêt à créer votre pizza ultime ? Allumons l'Arteflame !
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza (du commerce ou faite maison)
- 1/2 tasse de sauce à pizza (à base de tomates)
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 6 à 8 tranches de pepperoni
- 1/2 tasse de saucisse italienne émiettée (cuite)
- 1/2 oignon rouge, finement tranché
- 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
- 1/2 tasse de champignons, tranchés
- 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner)
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
1. Préchauffez le gril Arteflame (ou le four)
Allumez votre gril Arteflame en trempant trois serviettes en papier dans de l'huile végétale, en les plaçant sous le bois de chauffage et en l'allumant. Laissez chauffer le gril pendant 20 minutes.
2. Étalez la pâte à pizza
Sur une surface farinée, étalez la pâte à pizza à l'épaisseur souhaitée. Pour une croûte plus croustillante, faites-la plus fine. Pour une croûte plus moelleuse, étalez-la un peu plus épaisse. Transférez la pâte sur une pelle à pizza (ou une surface plane recouverte de papier sulfurisé).
3. Ajoutez la sauce et le fromage
Étalez la sauce à pizza uniformément sur la pâte étalée, en laissant une bordure d'environ 2,5 cm sur les bords. Saupoudrez le fromage mozzarella râpé et le parmesan râpé sur la sauce, en répartissant uniformément.
4. Ajoutez les garnitures
Disposez les tranches de pepperoni et la saucisse italienne émiettée sur le fromage. Répartissez les oignons rouges finement tranchés, les olives noires et les champignons sur la pizza. Enfin, placez des lanières de poivron rouge rôti sur le dessus pour une saveur fumée et sucrée.
5. Badigeonner d'huile d'olive
Badigeonnez légèrement les bords de la croûte à pizza d'huile d'olive pour créer une croûte dorée et croustillante une fois cuite ou grillée.
6. Cuire la pizza
Pour le gril Arteflame : Utilisez l'accessoire pour four à pizza en option ou faites cuire la pizza directement sur la plaque de cuisson plate à feu moyen. Tournez-la de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant et fondu, environ 10 à 12 minutes.
7. Garnir et servir
Une fois la pizza cuite, retirez-la du gril ou du four. Parsemez de feuilles de basilic frais et saupoudrez de flocons de piment rouge écrasés pour une touche épicée. Coupez en tranches et servez immédiatement.
Conseils
- Ajoutez des garnitures fraîches après la cuisson : Le basilic et les autres herbes fraîches flétrissent rapidement, alors ajoutez-les après que la pizza soit retirée du feu pour une meilleure saveur.
- Personnalisez votre croûte : Badigeonner la croûte d'huile d'olive avant la cuisson ajoute une belle couleur dorée et une texture croustillante.
- Option sans viande : Laissez tomber le pepperoni et les saucisses pour une délicieuse pizza végétarienne, ou ajoutez des artichauts et des courgettes pour plus de fraîcheur.
Variations
- Pizza épicée au poulet Buffalo:Remplacez la sauce à pizza par de la sauce Buffalo, garnissez de poulet râpé, d'oignons rouges et arrosez de sauce ranch.
- Pizza Margherita:Gardez le classique avec juste de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic frais pour une pizza simple et délicieuse.
- Pizza au poulet BBQ:Utilisez de la sauce barbecue au lieu de la sauce à pizza et garnissez de poulet grillé, d’oignons rouges et de coriandre.
- Pizza hawaïenne:Ajoutez de l’ananas et du jambon pour une touche sucrée et salée.
- Pizza blanche: Remplacez la sauce tomate par une base de ricotta et d'ail, puis garnissez d'épinards, de champignons et de mozzarella.
Les meilleures associations
- Une salade César fraîche avec des croûtons maison
- Pain à l'ail ou gressins avec sauce marinara
- Une bière blonde ou pale ale fraîche et croquante
- Tiramisu ou cannoli en dessert
