Salade de pommes de terre parfaite sur le gril Arteflame

Introduction

Les grillades ne sont pas réservées aux viandes ! Cette recette de salade de pommes de terre utilise le gril Arteflame pour cuire parfaitement les pommes de terre, leur conférant une subtile saveur fumée. La vinaigrette crémeuse associée aux herbes fraîches et aux légumes croquants crée un délicieux plat d'accompagnement qui se marie bien avec n'importe quel plat principal grillé.

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse d'oignon rouge, finement haché
• 1/2 tasse de céleri, haché finement
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Sel et poivre au goût
• Paprika pour la garniture
• Beurre pour griller

Instructions

1. Préchauffer le gril Arteflame : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Assurez-vous que la plaque de cuisson plate est suffisamment chaude pour cuire les pommes de terre uniformément.
2. Griller les pommes de terre : Enrobez les pommes de terre coupées en dés d'un peu de beurre fondu, de sel et de poivre. Placez-les sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 15 à 20 minutes.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, l’oignon rouge haché, le céleri, le persil, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Mélanger et refroidir : Une fois les pommes de terre grillées, laissez-les refroidir légèrement avant de les mélanger à la vinaigrette. Mélangez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
5. Servir: Décorez avec une pincée de paprika et du persil supplémentaire. Servez frais.

Conseils

• Cuisson uniforme : Utilisez les différentes zones de chaleur de la table de cuisson Arteflame pour garantir une cuisson uniforme des pommes de terre sans les brûler.
• Herbes fraîches : Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de la salade.
• Temps de repos : Laissez refroidir la salade de pommes de terre au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Variations

1. Salade de pommes de terre au bacon : Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour plus de saveur et de croquant.
2. Salade de pommes de terre à la moutarde : Augmentez la moutarde de Dijon à 1/4 tasse pour un goût plus acidulé.
3. Salade de pommes de terre aux herbes : Ajoutez de la ciboulette fraîche et de l’estragon pour une saveur plus herbacée.
4. Salade de pommes de terre épicée : Ajoutez quelques piments jalapeños hachés et un soupçon de sauce piquante pour une touche épicée.
5. Salade de pommes de terre grecque : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec et ajoutez du fromage feta émietté et des olives.

Accords mets et boissons

• Vin blanc: Un Sauvignon Blanc croquant se marie bien avec les saveurs crémeuses et herbacées.
• Thé glacé: Un verre rafraîchissant de thé glacé complète la vinaigrette crémeuse de la salade.
• Bière légère: Une bière blonde légère ou une pilsner équilibre la richesse de la salade de pommes de terre.

Entrée suggérée

• Légumes grillés : Un mélange de poivrons grillés, de courgettes et d'asperges assaisonnés d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Dessert suggéré

• Ananas grillé : Coupez les tranches d'ananas en deux et épépinez-les, badigeonnez-les de miel et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.