Salade de pommes de terre parfaite sur le gril arteflame

Introduction

Les grillades ne sont pas réservées aux viandes ! Cette recette de salade de pommes de terre utilise le gril Arteflame pour une cuisson parfaite des pommes de terre, leur conférant une subtile saveur fumée. La vinaigrette onctueuse, associée à des herbes fraîches et des légumes croquants, crée un accompagnement délicieux qui se marie parfaitement avec n'importe quel plat principal grillé.

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse d'oignon rouge, finement haché
• 1/2 tasse de céleri, finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Sel et poivre au goût
• Paprika pour la garniture
• Beurre pour griller

Instructions

1. Préchauffer le gril Arteflame : Allumez votre barbecue Arteflame pour le préparer. Assurez-vous que la plaque de cuisson est suffisamment chaude pour cuire les pommes de terre uniformément.
2. Griller les pommes de terre : Enrober les pommes de terre coupées en dés d'un peu de beurre fondu, de sel et de poivre. Les placer sur la plaque de cuisson et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 15 à 20 minutes.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, l'oignon rouge haché, le céleri, le persil, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Mélanger et refroidir : Une fois les pommes de terre grillées, laissez-les refroidir légèrement avant de les incorporer à la vinaigrette. Mélangez bien pour bien les enrober. Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
5. Servir: Garnir d'une pincée de paprika et de persil. Servir frais.

Conseils

• Cuisson uniforme : Utilisez les différentes zones de chaleur de la table de cuisson Arteflame pour garantir une cuisson uniforme des pommes de terre sans les brûler.
• Herbes fraîches : Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de la salade.
• Temps de repos : Laissez refroidir la salade de pommes de terre au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Variations

1. Salade de pommes de terre au bacon : Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour plus de saveur et de croquant.
2. Salade de pommes de terre à la moutarde : Augmentez la quantité de moutarde de Dijon à 1/4 tasse pour un goût plus acidulé.
3. Salade de pommes de terre aux herbes : Ajoutez de la ciboulette fraîche et de l'estragon pour une saveur plus herbacée.
4. Salade de pommes de terre épicée : Ajoutez quelques jalapeños hachés et un soupçon de sauce piquante pour une touche épicée.
5. Salade de pommes de terre grecque : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec et ajoutez du fromage feta émietté et des olives.

Meilleurs accords

Accords mets et boissons

• Vin blanc: Un Sauvignon Blanc croquant se marie bien avec les saveurs crémeuses et herbacées.
• Thé glacé: Un verre rafraîchissant de thé glacé complète la vinaigrette crémeuse de la salade.
• Bière légère: Une bière blonde légère ou une pilsner équilibre la richesse de la salade de pommes de terre.

Entrée suggérée

• Légumes grillés : Un mélange de poivrons grillés, de courgettes et d'asperges assaisonnés d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Dessert suggéré

• Ananas grillé : Coupez les tranches d'ananas en deux et épépinez-les, badigeonnez-les de miel et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

Conclusion

Cette salade de pommes de terre grillées est un merveilleux ajout à tout repas barbecue, offrant une touche fumée à un plat classique. Que vous vous en teniez à la recette de base ou que vous essayiez l'une des variantes, elle plaira à tous. Savourez votre repas avec l'accord parfait pour une expérience culinaire réussie !