Champignons grillés à herbe polonais sur arteflame Grill

Introduction

Ces champignons grillés aux herbes d'inspiration polonaise regorgent d'ail, d'herbes fraîches et de beurre. Grillés à la perfection sur l'Arteflame, ils développent une couleur fumée intense tout en restant juteux et savoureux. Un accompagnement parfait ou une alternative à la viande qui sublime les riches saveurs umami des champignons grâce aux zones de cuisson uniques de l'Arteflame.

Ingrédients

• 1 lb de champignons entiers (de Paris ou de Paris)
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Étape 1 : Allumez votre gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez-les au centre du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson atteigne la température optimale.

Étape 2 : Préparez la marinade

1. Dans un bol, mélanger le beurre, l’ail, le persil, l’aneth, le sel, le poivre noir, le paprika fumé et le jus de citron.
2. Ajoutez les champignons et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
3. Laissez-les mariner environ 10 minutes.

Étape 3 : Griller les champignons

1. Placez les champignons sur la plaque de cuisson plate près de la zone centrale la plus chaude.
2. Laissez-les mijoter pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps.
3. Une fois dorés et légèrement carbonisés, déplacez-les dans une zone plus fraîche pour terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les champignons du gril et servez chaud.
2. Garnir d'herbes fraîches supplémentaires si désiré.

Conseils

• Utilisez un mélange de champignons pour différentes textures et saveurs.
• Pour plus de fumée, grillez avec un morceau de bois pour plus d'arôme.
• Ne surchargez pas les champignons ; laissez-leur suffisamment d'espace pour bien saisir.

Variations

1. Variation épicée:Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge à la marinade pour un peu de piquant.
2. Variation au fromage: Saupoudrez de parmesan râpé sur les champignons pendant la cuisson.
3. Variante de glaçage balsamique: Arrosez-les de vinaigre balsamique juste avant de servir.
4. Variation au paprika fumé: Doublez le paprika fumé pour une saveur fumée profonde.
5. Variation au beurre à l'ail:Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de beurre et un peu plus d'ail pour un goût ultra-riche.

Meilleurs accords

• Saucisse de kielbasa grillée
• Pommes de terre rôties aux herbes
• Une bière polonaise fraîche
• Salade de concombre frais
• Pain grillé au beurre à l'ail

Conclusion

Ces champignons grillés aux herbes d'inspiration polonaise exploitent la polyvalence du gril Arteflame pour offrir un plat juteux, savoureux et délicieusement grillé. En accompagnement ou en plat principal, ils feront sensation à coup sûr !