Steaks de chou grillé polonais sur arteflame grill

Introduction

Les steaks de chou grillés sont un plat délicieux et copieux qui s'accorde parfaitement avec tous les repas. Cuisinés sur le gril Arteflame, ils subliment leur douceur naturelle et sont parfaitement caramélisés, tout en préservant leur tendreté. La plaque de cuisson assure une cuisson uniforme sans brûler, et l'utilisation de beurre à la place de l'huile ajoute une saveur riche. Cette recette d'inspiration polonaise est simple mais incroyablement savoureuse, ce qui en fait un accompagnement parfait ou un plat principal végétarien.

Ingrédients

• 1 grosse tête de chou vert
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché, pour la garniture
• 1 citron coupé en quartiers

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
3. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les steaks de chou

1. Retirez les feuilles extérieures du chou et coupez-le en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge.
3. Badigeonner généreusement les deux côtés de chaque steak de chou avec le mélange de beurre.

Étape 3 : Griller les steaks de chou

1. Placez les steaks de chou sur la grille de la table de cuisson plate près du centre pour une cuisson à haute température.
2. Faire griller pendant 5 à 7 minutes d’un côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
3. Retournez les steaks et faites-les griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Déplacez les steaks vers le bord extérieur de la table de cuisson pour les garder au chaud pendant la finition.

Étape 4 : Servir

1. Transférez les steaks de chou grillés dans un plat de service.
2. Saupoudrez-les de persil frais.
3. Servir avec des quartiers de citron pour plus de saveur.

Conseils

• Coupez des steaks uniformément épais pour assurer une cuisson uniforme.
• Ajustez l'emplacement du gril en fonction de la cuisson souhaitée ; déplacez les steaks vers le bord extérieur s'ils doivent rester au chaud.
• Utilisez du paprika fumé pour une saveur plus profonde.

Variations

1. Steaks de chou à l'ail et au fromage: Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pendant la dernière minute de cuisson pour une touche riche et fromagère.
2. Steaks de chou polonais épicés:Ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires ou arrosez de moutarde polonaise épicée avant de servir.
3. Steaks de chou au beurre aux herbes:Mélangez du beurre fondu avec du thym frais, du romarin et de la ciboulette pour une saveur parfumée et herbacée.
4. Steaks de chou glacés au balsamique:Arroser de réduction balsamique pour une finale légèrement sucrée et acidulée.
5. Steaks de chou enrobés de bacon:Enveloppez chaque steak d'une bande de bacon avant de le griller pour une bouchée fumée et croustillante.

Meilleurs accords

• Kielbasa grillée ou bratwurst
• galettes de pommes de terre polonaises
• Champignons grillés
• Choucroute
• Bière polonaise froide ou pain de seigle

Conclusion

Les steaks de chou polonais grillés sont un plat simple et savoureux, parfait pour tous les repas. Le gril Arteflame exalte les saveurs grâce à sa répartition homogène de la chaleur et à sa cuisson onctueuse.Essayez ces variantes pour garder chaque repas excitant et savourez à chaque fois le goût parfaitement grillé !