Recette de steak parfaitement grillée sur le grill arteflame - mieux que les restaurants près de moi

Introduction

Griller un steak à la maison sur le gril Arteflame est non seulement facile, mais permet également d'obtenir un steak qui rivalise, voire surpasse, celui des meilleurs restaurants près de chez moi. En quelques étapes simples et avec des ingrédients de qualité, vous pourrez déguster un steak juteux et parfaitement cuit, au goût riche et fumé, qui impressionnera votre famille et vos amis.

Ingrédients

• 2 steaks de faux-filet ou de surlonge (1 pouce d'épaisseur)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 brins de romarin frais
• 2 brins de thym frais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Instructions

1. Préparez les steaks : sortez-les du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Séchez-les avec du papier absorbant.
2. Assaisonner les steaks : Badigeonner les steaks d'huile d'olive, puis assaisonner généreusement de sel casher et de poivre noir des deux côtés. Presser l'ail haché sur les steaks.
3. Préchauffez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est prêt pour une saisie parfaite.
4. Griller les steaks : Placez les steaks sur la grille centrale chaude pour une saisie rapide. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajustez le temps de cuisson selon votre préférence. Ajoutez les brins de romarin et de thym sur les steaks pendant la cuisson.
5. Beurre : Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez le beurre non salé sur le dessus des steaks et laissez-le fondre, en arrosant les steaks avec le beurre fondu.
6. Repos des steaks : Retirez les steaks du gril et laissez-les reposer 5 minutes sur une planche à découper. Cela permettra aux jus de se répartir et d'obtenir un steak juteux.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson : 52 °C pour une cuisson saignante, 55 °C pour une cuisson à point, 63 °C pour une cuisson à point, 65 °C pour une cuisson à point et 71 °C pour une cuisson bien cuite. N’oubliez pas que les steaks continueront de cuire après les avoir retirés du gril.
• Laisser les steaks atteindre la température ambiante avant de les griller assure une cuisson uniforme.
• Servez les steaks avec vos accompagnements préférés, comme des légumes grillés ou une salade fraîche.

Variations

• Ajoutez une touche épicée en frottant les steaks avec du poivre de Cayenne ou du paprika fumé.
• Garnissez les steaks de fromage bleu ou de parmesan pour plus de saveur.
• Essayez de faire mariner les steaks dans du vinaigre balsamique, de la sauce soja ou de la sauce Worcestershire pour plus de profondeur.

Meilleurs accords

• Accompagnez le steak d'un vin rouge corsé comme le Cabernet Sauvignon ou le Malbec.
• Servir avec des pommes de terre rôties, des asperges grillées ou une salade César classique.
• Complétez le repas avec une sauce au beurre à l’ail ou du chimichurri.

Conclusion

Griller un steak sur l'Arteflame est un processus simple qui donne des résultats exceptionnels. Avec quelques ingrédients et quelques étapes simples, vous pouvez créer un steak meilleur que tous ceux que vous trouverez dans les restaurants près de chez vous. L'alliance d'une viande de haute qualité, d'un assaisonnement parfait et de la saveur fumée unique du gril Arteflame fait de cette recette un incontournable. Savourez un repas gastronomique à la maison et impressionnez vos invités avec vos talents de grilladeur !