Recette de naan parfaitement grillée sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez le plaisir de préparer votre propre pain naan sur le gril Arteflame. Cette recette facile vous offrira un naan moelleux, aéré et légèrement grillé, idéal pour accompagner vos grillades préférées.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage, plus un peu pour saupoudrer
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de levure sèche active
• 3 cuillères à soupe d'eau tiède
• 5 cuillères à soupe de yaourt (nature)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour le brossage
• Eau tiède, selon les besoins de la pâte
• Gousses d'ail hachées (facultatif)
• Coriandre fraîche, hachée (facultatif)

Instructions:

1. Préparez le mélange de levure :

   • Dissoudre le sucre dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Saupoudrer la levure et laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

2. Faire la pâte :

   • Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le mélange de levure. Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
   • Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La remettre dans le saladier, la couvrir d'un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Faites chauffer votre Arteflame et huilez légèrement la table de cuisson plate.

4. Façonner le Naan :

   • Une fois la pâte levée, aplatissez-la et divisez-la en 6 à 8 parts égales. Roulez chaque part en boule, puis aplatissez-la et étirez-la pour obtenir une forme ovale d'environ 6 mm d'épaisseur. Pour une variante du naan à l'ail, pressez de l'ail et de la coriandre hachés dans la pâte avant de la griller.

5. Faire griller le Naan :

   • Placez la pâte à naan directement sur la plaque de cuisson Arteflame. Faites-la griller 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle gonfle et que des taches carbonisées apparaissent. Badigeonnez-la d'huile d'olive en la retournant.

6. Servir:

   • Servez le naan grillé chaud, badigeonné de beurre fondu ou de ghee et éventuellement saupoudré de coriandre ou d'ail haché.

Conseils

• Assurez-vous que la table de cuisson Arteflame est bien assaisonnée pour obtenir la meilleure surface antiadhésive.
• Badigeonner le naan d'huile d'olive avant de le griller ajoute de la saveur et aide à obtenir ces belles taches carbonisées.

Variations

• Ajoutez des graines de nigelle ou des graines de sésame pour plus de texture et de saveur.
• Essayez d’utiliser de la farine de blé entier pour une version plus consistante.
• Incorporez du fromage ou des herbes à la pâte pour une touche unique.

Meilleurs accords

• À déguster avec des viandes grillées, comme du poulet tikka ou des brochettes d'agneau.
• Accompagnez-le de trempettes comme du houmous, du tzatziki ou un chutney épicé.
• Servir avec un curry chaud pour une expérience authentique.

Conclusion

Le naan grillé est un ajout facile et délicieux à tous vos repas. Nature ou avec des arômes comme l'ail et les herbes, ce naan fait maison, cuit sur le gril Arteflame, impressionnera vos invités et accompagnera parfaitement vos plats préférés.