Pizza à bois parfaite dans le four à pizza arteflame

Introduction

Rien n'égale la saveur d'une pizza cuite au feu de bois. Le four à pizza Arteflame vous offre l'expérience authentique du feu de bois, directement dans votre jardin. Grâce à sa chaleur élevée et à sa surface de cuisson uniforme, vous pouvez créer des pizzas à la croûte parfaitement croustillante et à la garniture onctueuse en quelques minutes seulement. Suivez cette recette pour une pizza classique cuite au feu de bois qui épatera votre famille et vos amis.

Ingrédients

• Pâte à pizza (fait maison ou acheté en magasin)
• Sauce à pizza (marinara ou votre sauce tomate préférée)
• Mozzarella fraîche (tranché ou râpé)
• Feuilles de basilic frais (facultatif pour la garniture)
• Huile d'olive (pour arroser et badigeonner la croûte)
• Garnitures au choix (pepperoni, saucisse, champignons, oignons, etc.)
• Semoule de maïs ou farine (pour saupoudrer la pelle à pizza)

Instructions

1. Allumez votre four à pizza Arteflame

Pour commencer, préparez votre gril Arteflame. Placez trois serviettes imbibées d'huile végétale au fond du gril, empilez votre bois dessus et allumez-le. Au bout d'une vingtaine de minutes, votre gril Arteflame atteindra la température idéale (environ 370 °C) pour une cuisson parfaite de vos pizzas au four.

2. Préparez la pâte à pizza

Étalez votre pâte à pizza sur un plan de travail fariné sur environ 6 mm d'épaisseur pour une croûte croustillante. Saupoudrez votre pelle à pizza de semoule de maïs ou de farine pour éviter qu'elle ne colle lorsque vous enfournez.

3. Ajouter la sauce et les garnitures

Étalez une fine couche de sauce à pizza sur la pâte, en laissant un bord de 2,5 cm pour la croûte. Ajoutez des tranches de mozzarella fraîche et vos garnitures préférées. Pour une saveur classique de cuisson au feu de bois, optez pour la simplicité et le minimum de garnitures, afin que le feu de bois puisse révéler son goût fumé.

4. Cuire la pizza dans le four à pizza Arteflame

Glissez délicatement votre pizza sur la pierre à pizza préchauffée du four Arteflame. Laissez cuire 3 à 5 minutes en la retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Vous saurez qu'elle est prête lorsque la croûte sera dorée et légèrement grillée, et que le fromage sera fondu et bouillonnant.

5. Badigeonner la croûte et garnir

Après avoir sorti la pizza du four, badigeonnez la croûte d'un peu d'huile d'olive pour plus de saveur et de brillance. Décorez de feuilles de basilic frais pour une touche traditionnelle.

6. Trancher et servir

Laissez la pizza refroidir une minute avant de la couper. Vous obtiendrez une pizza cuite au feu de bois à la perfection, avec une croûte croustillante, du fromage fondu et un équilibre parfait de garnitures.

Conseils pour une pizza au feu de bois parfaite

• Préchauffez votre pierre à pizzaSi vous souhaitez utiliser une pierre à pizza, laissez-la chauffer quelques minutes dans le four avant d'y placer la pizza. Cela permettra d'obtenir une croûte croustillante.
• Faire tourner la pizza: En tournant la pizza à mi-cuisson, vous assurez qu'elle cuit uniformément.
• Contrôler la chaleur : ne mettez pas de bois de chauffage directement sous la pizza, cela fera cuire la croûte plus rapidement que la garniture.
• Utilisez des ingrédients frais:La mozzarella fraîche et le basilic rehaussent la saveur cuite au feu de bois, ajoutant une finition brillante à la pizza riche et fumée.

5 variantes de cette recette

1. Pizza napolitaine classique

Restez fidèle à la tradition avec une pizza Margherita simple. Utilisez de la sauce à pizza, de la mozzarella fraîche, des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive pour une saveur authentique de l'Italie.

2. Pizza aux saucisses épicées et à la ricotta

Ajoutez un peu de piquant en garnissant votre pizza de saucisse italienne épicée, de cuillerées de fromage ricotta et d'une pincée de flocons de piment rouge.

3. Pizza au prosciutto et à la roquette

Après la cuisson, garnissez la pizza de fines tranches de prosciutto et d'une poignée de roquette fraîche. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de glaçage balsamique pour une touche raffinée.

4. Pizza aux champignons et à l'huile de truffe

Pour une saveur terreuse et luxueuse, utilisez des champignons sautés, un mélange de fromages (la mozzarella et la fontina fonctionnent bien) et terminez par un filet d'huile de truffe.

5. Pizza au poulet Buffalo

Garnissez votre pizza de poulet Buffalo effiloché, de miettes de fromage bleu et de mozzarella. Après la cuisson, arrosez-la de sauce Buffalo et servez-la avec une sauce ranch.

Les meilleurs accords pour une pizza au feu de bois

• Vin:Un Chianti léger ou un Pinot Noir se marie à merveille avec les saveurs fumées d'une pizza au feu de bois.
• Bière:Une pilsner ou une bière blonde croquante équilibre la richesse de la pizza et complète la croûte carbonisée.
• Salade:Servez avec une salade fraîche et simple de légumes verts mélangés, de vinaigrette balsamique et de parmesan râpé pour un plat d'accompagnement léger.

Conclusion

La cuisson au feu de bois dans le four Arteflame permet de révéler le meilleur de chaque ingrédient. La chaleur intense et le feu de bois créent une croûte croustillante et légèrement grillée, ainsi qu'un fromage parfaitement fondu, qui rendent la pizza au feu de bois si irrésistible. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez déguster chez vous une pizza authentique, digne d'un restaurant.