Recette de schnitzel grillé: comment faire du schnitzel parfait sur l'arteflame

Introduction

Créer des plats savoureux et visuellement époustouflants est un jeu d'enfant avec le gril Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 450 °C pour une cuisson digne d'un steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque de cuisson. Cette recette d'escalopes panées illustre la polyvalence du gril, offrant une cuisson parfaitement uniforme sans jamais brûler les aliments. Pensez à toujours retirer les aliments du gril lorsque la température interne est inférieure de -10 °C à la température cible, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Ingrédients

• 4 escalopes de porc ou de veau désossées, pilées finement
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros œufs battus
• 1 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quartiers de citron et persil frais pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
2. Préparez les escalopes : salez et poivrez les escalopes. Farinez-les, trempez-les dans les œufs battus et enrobez-les d'un mélange de chapelure et de parmesan râpé.
3. Faire griller les escalopes : Sur la plaque de cuisson du gril Arteflame, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Placer les escalopes sur la plaque et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Service : Retirez l’escalope du gril lorsque sa température interne atteint 63 °C. Laissez reposer quelques minutes. Servez immédiatement, garni de quartiers de citron et de persil frais.

Conseils

• Assurez-vous que les côtelettes sont uniformément pilées pour une cuisson uniforme.
• Ajustez les zones de chaleur de la plaque chauffante pour cuire le Schnitzel à la température optimale.
• Servir avec une salade de pommes de terre ou un mélange de légumes verts pour un repas complet.

Conclusion

Griller des escalopes sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de savourer ce classique allemand croustillant et savoureux. La chaleur élevée et les différentes zones de cuisson de l'Arteflame garantissent des escalopes parfaitement cuites et dorées. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner en famille, cette recette vous impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-la dès aujourd'hui et améliorez vos talents culinaires avec le gril Arteflame !