Frises de steak parfaitement grillées sur le grill arteflame

Introduction

En tant que chef étoilé Michelin, je suis ravi de vous montrer comment préparer des frites de steak savoureuses et parfaitement cuites sur le gril Arteflame. Le gril Arteflame saisit la viande à plus de 450 °C, offrant une cuisson digne d'un steakhouse, tandis que sa plaque de cuisson plate vous permet de cuire tous vos accompagnements simultanément. Ces frites de steak sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et absolument délicieuses.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre rousses
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• Persil frais pour la garniture (facultatif)
• Ketchup ou votre sauce préférée (facultatif)

Instructions

1. Préparez les pommes de terre : lavez et brossez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en quartiers épais. Séchez-les avec du papier absorbant.
2. Assaisonnez les frites : Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel casher, le poivre noir, le paprika fumé, la poudre d'ail et la poudre d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
3. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
4. Griller les frites de steak : Placez les quartiers de pommes de terre sur la plaque de cuisson du gril Arteflame. Utilisez les différentes zones de cuisson pour une cuisson uniforme. Faites griller pendant 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
5. Repos et service : Retirez les frites du gril et laissez-les reposer 5 minutes. Garnissez de persil frais si vous le souhaitez et servez avec du ketchup ou votre sauce préférée.

Conseils

• Pour des frites extra croustillantes, faites tremper les quartiers de pommes de terre dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les griller, puis séchez-les soigneusement.
• Utilisez une variété d’assaisonnements pour personnaliser la saveur de vos frites de steak.
• Accompagnez les frites de steak grillées d'un steak parfaitement grillé ou d'une salade fraîche pour un repas complet.

Variations

• Essayez d'ajouter du parmesan et des herbes fraîches après la cuisson pour une touche gourmande.
• Utilisez des patates douces à la place des pommes de terre rousses pour une option plus saine.
• Rehaussez-le de poivre de Cayenne ou de poudre de chili pour plus de piquant.

Meilleurs accords

• Servir avec un steak de faux-filet grillé pour une expérience de steakhouse classique.
• Accompagnez-le d'une salade fraîche du jardin pour un repas plus léger.
• Savourez-le avec une bière fraîche ou un verre de vin rouge pour une combinaison de repas parfaite.

Conclusion

Griller des frites de steak sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de savourer ce plat d'accompagnement classique. La chaleur élevée et les différentes zones de cuisson de l'Arteflame garantissent des frites parfaitement cuites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner en famille, cette recette vous impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-la dès aujourd'hui et savourez des frites de steak parfaitement grillées directement depuis votre gril !