Recette de schnitzel grillé parfaite sur le grill arteflame: un délice croustillant

Introduction

Donnez une nouvelle dimension à vos grillades avec cette délicieuse recette d'escalope, adaptée au gril Arteflame. L'escalope, traditionnellement panée et frite, prend une délicieuse touche fumée lorsqu'elle est grillée, ce qui en fait une alternative plus légère à la version poêlée classique. Idéale pour un repas rapide et savoureux, cette recette apportera une touche de cuisine autrichienne et allemande à votre jardin.

Ingrédients

• 4 escalopes de porc ou de veau désossées, pilées à 1/4 de pouce d'épaisseur
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros œufs battus
• 2 tasses de chapelure
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quartiers de citron, pour servir
• Facultatif : Une pincée de paprika ou de persil séché pour l'assaisonnement

Outils

• Grill Arteflame
• Pinces à griller
• 3 plats peu profonds (pour la farine, les œufs et la chapelure)

Instructions

Préparation des côtelettes

1. Assaisonner les côtelettes:Assaisonnez généreusement chaque escalope de sel et de poivre.
2. Station de panure: Préparez trois plats peu profonds : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure.
3. Paner les côtelettes:Dragez d'abord chaque escalope dans la farine, en secouant l'excédent, puis trempez-la dans les œufs battus et enfin enrobez-la soigneusement de chapelure.

Griller le schnitzel

4. Préchauffer le gril Arteflame: Faites chauffer votre gril pour le préparer.
5. Griller le schnitzel: Déposer les escalopes panées directement sur la plaque de cuisson du gril. Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante, et que la viande soit bien cuite.
6. Saveurs facultatives:Pour plus de saveur, saupoudrez un peu de paprika ou de persil séché sur le schnitzel pendant la dernière minute de cuisson.

Portion

7. Servir:Servez immédiatement l'escalope grillée, accompagnée de quartiers de citron à presser sur la viande.

Conseils

• Pour de meilleurs résultats, utilisez de la chapelure fraîche plutôt que de la chapelure sèche achetée en magasin.
• Battez les escalopes uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
• Maintenez la température du gril à moyenne-élevée pour éviter de brûler la chapelure.

Variations

• Utilisez des escalopes de poulet à la place du porc ou du veau pour une version différente.
• Essayez la chapelure panko pour un enrobage extra croustillant.
• Ajoutez du parmesan râpé à la chapelure pour plus de saveur.

Meilleurs accords

• Servir avec une salade de pommes de terre ou de chou.
• Accompagnez-le d'une bière de style allemand pour une expérience authentique.
• Ajoutez une salade de concombre frais pour un contraste rafraîchissant.

Conclusion

Cette recette d'escalope grillée est une excellente façon de savourer un plat apprécié avec moins d'huile et plus de saveur, grâce au charbon fumé du gril Arteflame. C'est un plat parfait pour ceux qui apprécient le croustillant et la tendreté de la viande d'une escalope traditionnelle, mais qui recherchent une version grillée plus saine.