Corn grillé parfait sur la recette de torchage sur le grill arteflame

Introduction

Griller des épis de maïs sur le gril Arteflame est une expérience délicieuse qui transforme ce légume simple en un accompagnement juteux et savoureux. Grâce à la méthode de cuisson inversée, vous obtiendrez une cuisson parfaite tout en préservant la douceur du maïs. Suivez ce guide pour maîtriser l'art de griller du maïs pour un résultat à la fois esthétique et savoureux.

Ingrédients

• 6 épis de maïs, décortiqués
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif : 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions

1. Préparez le maïs:

   • Décortiquez le maïs et retirez toutes les soies. Rincez les épis à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Assaisonner le maïs:

   • Badigeonnez chaque épi de maïs de beurre fondu en veillant à bien l'enrober. Saupoudrez de sel marin et de poivre noir fraîchement moulu. Pour plus de saveur, vous pouvez également saupoudrer de paprika fumé et d'ail en poudre.

3. Allumez le gril:

   • Préchauffez votre gril Arteflame à feu vif (plus de 1 000 °F) pour le préparer à griller.

4. Griller le maïs:

   • Placez les épis de maïs sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour développer une belle carbonisation.
   • Déposez le maïs sur la plaque de cuisson plate entourant la grille. Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et uniformément grillé.

5. Terminer et servir:

   • Retirez le maïs du gril et badigeonnez-le de beurre fondu. Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez. Servez chaud.

Conseils

• Beurre vs. huile d'olive:Le beurre ajoute une saveur riche qui complète magnifiquement la douceur du maïs.
• Feu vif pour saisir:Obtenez une carbonisation parfaite en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Cuisson uniforme: Déplacez le maïs sur la plaque de cuisson plate pour trouver la zone de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.

Variations

1. Maïs de rue mexicain (Elote):

   • Après la cuisson, badigeonnez le maïs d'un mélange de mayonnaise, de crème fraîche et de jus de citron vert. Saupoudrez de poudre de chili, de fromage cotija et de coriandre hachée.

2. Maïs au beurre aux herbes:

   • Mélangez du beurre fondu avec des herbes finement hachées comme du persil, du thym et du basilic. Badigeonnez le maïs de ce beurre aux herbes avant et après la cuisson.

3. Maïs épicé:

   • Ajoutez une pincée de piment de Cayenne au beurre fondu avant d'en badigeonner le maïs. Servez avec un filet de jus de citron vert pour une touche épicée.

4. Maïs au fromage:

   • Saupoudrez le maïs chaud de cheddar râpé juste après la cuisson. Laissez-le fondre légèrement avant de servir.

5. Maïs à l'ail et au parmesan:

   • Mélangez l'ail haché au beurre fondu et badigeonnez-en le maïs. Après la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé.

Meilleurs accords

• Boire:Une bière blonde fraîche et pétillante ou un thé glacé rafraîchissant.
• Apéritif:Brochettes de crevettes grillées avec un assaisonnement léger.
• Dessert:Salade de fruits frais ou une part de tarte au citron vert.

Conclusion

Griller des épis de maïs sur le gril Arteflame permet non seulement d'obtenir une surface délicieusement grillée, mais aussi de préserver leur douceur et leur jutosité naturelles. Cette recette garantit des épis de maïs parfaitement grillés et savoureux.