Recette parfaite d'épis de maïs grillés sur le gril Arteflame

Introduction

Griller des épis de maïs sur le gril Arteflame est une expérience délicieuse qui transforme ce légume simple en un plat d'accompagnement juteux et savoureux. En utilisant la méthode de cuisson inversée, vous obtiendrez une carbonisation parfaite tout en conservant la douceur du maïs. Suivez ce guide pour maîtriser l'art de griller du maïs pour un aspect et un goût incroyables.

Ingrédients

• 6 épis de maïs, décortiqués
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif : 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions

1. Préparez le maïs:

   • Décortiquez les épis de maïs et retirez-en les soies. Rincez les épis de maïs sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Assaisonner le maïs:

   • Badigeonnez chaque épi de maïs de beurre fondu, en veillant à ce qu'il soit uniformément enrobé. Saupoudrez de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Pour plus de saveur, vous pouvez également saupoudrer de paprika fumé et de poudre d'ail.

3. Allumez le gril:

   • Préchauffez votre gril Arteflame à feu vif (plus de 1 000 °F) pour le préparer à griller.

4. Faire griller le maïs:

   • Placez les épis de maïs sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour développer une belle carbonisation.
   • Déplacez le maïs sur la plaque à surface plane entourant la grille du gril. Baissez le feu à moyen et continuez à griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et uniformément carbonisé.

5. Terminer et servir:

   • Retirez le maïs du gril et badigeonnez-le de beurre fondu. Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez. Servez chaud.

Conseils

• Beurre ou huile d'olive:Le beurre ajoute une saveur riche qui complète magnifiquement la douceur du maïs.
• Feu vif pour saisir:Obtenez une carbonisation parfaite en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Cuisson uniforme: Déplacez le maïs sur la plaque chauffante plate pour trouver la zone de chaleur optimale pour une cuisson uniforme.

Conclusion

Griller des épis de maïs sur le gril Arteflame permet non seulement d'obtenir une surface délicieusement carbonisée, mais également de conserver la douceur et la jutosité naturelles du maïs. Cette recette garantit que votre épi de maïs est parfaitement grillé et plein de saveur.

Variations

1. Maïs de rue mexicain (Elote):

   • Après la cuisson, badigeonnez le maïs d'un mélange de mayonnaise, de crème aigre et de jus de citron vert. Saupoudrez de poudre de chili, de fromage cotija et de coriandre hachée.

2. Maïs au beurre aux herbes:

   • Mélangez du beurre fondu avec des herbes finement hachées comme du persil, du thym et du basilic. Badigeonnez le maïs de beurre aux herbes avant et après la cuisson.

3. Maïs épicé:

   • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au beurre fondu avant de l'étaler sur le maïs. Servez avec un peu de jus de citron vert pour une touche épicée.

4. Maïs au fromage:

   • Saupoudrez le cheddar râpé sur le maïs chaud juste après la cuisson. Laissez-le fondre légèrement avant de servir.

5. Maïs à l'ail et au parmesan:

   • Mélangez l'ail haché au beurre fondu et badigeonnez-en le maïs. Après la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé.

Les meilleures associations

• Boire:Une bière blonde fraîche et croquante ou un thé glacé rafraîchissant.
• Apéritif:Brochettes de crevettes grillées avec un assaisonnement léger.
• Dessert:Salade de fruits frais ou une tranche de tarte au citron vert.