Kroketten hollandais grillé parfait sur le grill arteflame

Introduction

Créer des plats savoureux et visuellement époustouflants est un jeu d'enfant avec le gril Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 500 °C pour une cuisson digne d'un steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque de cuisson. Cette recette de croquettes hollandaises illustre la polyvalence du gril, offrant une cuisson parfaitement uniforme sans jamais brûler les aliments. Pensez à toujours retirer les aliments du gril lorsque la température interne est inférieure de -10 °C à la température cible, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Ingrédients

• 2 tasses de bœuf ou de poulet cuit et effiloché
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• Sel et poivre au goût
• 2 œufs battus
• 1 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Préparation de la garniture : Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine pour former un roux et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter progressivement le bouillon en fouettant sans cesse jusqu’à épaississement. Incorporer la viande effilochée, la muscade, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
2. Façonnage des croquettes : Une fois la garniture refroidie, façonnez-la en petits boudins ou cylindres. Trempez chaque croquette dans l'œuf battu, puis panez-la. Placez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les prendre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez également façonner les croquettes en galettes pour une cuisson plus uniforme.
3. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
4. Faire griller les croquettes : Sur la plaque de cuisson du gril Arteflame, faire chauffer l'huile végétale. Placer les croquettes sur la plaque et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Service : Retirez les croquettes du gril lorsqu'elles sont croustillantes et dorées. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Décorez de persil frais.

Conseils

• Assurez-vous que la garniture soit complètement refroidie avant de façonner les croquettes pour conserver leur forme.
• Ajustez les zones de chaleur de la plaque chauffante pour cuire les croquettes à la température optimale.
• Servir avec de la moutarde ou une sauce de votre choix pour plus de saveur.

Variations

• Essayez d’utiliser différentes viandes comme le porc ou la dinde pour une touche unique.
• Ajoutez des oignons ou de l’ail finement hachés au roux pour plus de saveur.
• Expérimentez avec différents assaisonnements comme le paprika ou le poivre de Cayenne pour une touche plus épicée.

Meilleurs accords

• Accompagnez les croquettes d'une salade verte légère pour un repas équilibré.
• Servir avec des frites et de la mayonnaise pour un régal hollandais classique.
• Dégustez avec une bière fraîche ou un vin blanc frais pour compléter les saveurs.

Conclusion

Griller des croquettes hollandaises sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de savourer ces croquettes croustillantes et savoureuses. La chaleur élevée et les différentes zones de cuisson de l'Arteflame garantissent des croquettes parfaitement cuites et dorées. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner en famille, cette recette vous impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-la dès aujourd'hui et améliorez vos talents culinaires avec le gril Arteflame !