Arroz de Pato parfait sur le grill Arteflame

Introduction:

Créer des plats savoureux et visuellement époustouflants est un jeu d'enfant avec le gril Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 500 °C pour une cuisson digne d'un steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque de cuisson. Cette recette d'Arroz de Pato illustre la polyvalence du gril : une cuisson parfaitement uniforme, sans traces de gril, et sans risque de brûlure. Pensez à toujours retirer les aliments du gril lorsque la température interne est inférieure de -10 °C à la température cible, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Ingrédients:

• 2 magrets de canard avec la peau
• 1 tasse de riz Arborio
• 1/2 tasse d'oignons hachés
• 1/2 tasse de poivrons rouges hachés
• 1/2 tasse de tomates hachées
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1/2 tasse de petits pois surgelés
• 1/4 tasse de persil haché
• 1/4 tasse d'olives noires tranchées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
2. Saisir les magrets de canard : Saler et poivrer les magrets. Les placer, peau vers le bas, sur la plaque de cuisson et les saisir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retourner et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes. Retirer du gril et laisser reposer.
3. Cuisson des légumes : Sur la plaque de cuisson, ajouter l’huile d’olive, les oignons, les poivrons et l’ail hachés. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez le riz : Ajoutez le riz Arborio sur la plaque et remuez pour l'enrober de légumes et d'huile. Laissez cuire environ 2 minutes.
5. Déglacer et laisser mijoter : Verser le vin blanc et remuer pour déglacer la plaque. Ajouter les tomates concassées et le bouillon de poulet. Laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé, environ 15 à 20 minutes.
6. Mélanger et terminer : Couper les magrets de canard poêlés en tranches et les incorporer au riz avec les petits pois surgelés, le persil haché et les olives tranchées. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
7. Servir : Retirez l'Arroz de Pato du gril et servez immédiatement, garni de persil supplémentaire si vous le souhaitez.

Conseils:

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les poitrines de canard sont cuites à la température idéale.
• Ajustez les zones de chaleur de la plaque chauffante pour cuire différents composants à la température optimale.
• Servir avec une salade d'accompagnement pour un repas complet.

Conclusion:

Griller l'Arroz de Pato sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de savourer ce plat riche et savoureux. La chaleur élevée et les différentes zones de cuisson de l'Arteflame garantissent des magrets de canard parfaitement saisis et un mélange de riz délicieusement cuit. Que vous receviez des invités ou que vous profitiez d'un repas en famille, cette recette vous impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-la dès aujourd'hui et améliorez vos talents culinaires grâce au gril Arteflame !