Rouleaux de bretzels d'oeufs et de fromages brouillés de la Pennsylvanie

Introduction

Rehaussez votre petit-déjeuner avec cette délicieuse recette de roulé aux œufs brouillés et au fromage façon Pennsylvanie. Nous utilisons le gril Arteflame pour créer du bacon parfaitement saisi et des œufs moelleux, le tout sur la plaque de cuisson plate, le tout niché dans un roulé aux œufs doré et grillé. Que vous organisiez un brunch ou que vous fassiez le plein d'énergie pour la journée, cette recette vous offre le meilleur de la cuisine réconfortante de Pennsylvanie directement sur votre gril.

Ingrédients

• 4 rouleaux de bretzel, coupés en deux horizontalement
• 6 gros œufs
• 1/4 tasse de lait entier
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de beurre (plus un peu pour griller les petits pains)
• 8 tranches de bacon
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• Ciboulette hachée (facultatif)
• Huile végétale (pour allumer le gril)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez une petite quantité d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile au centre de votre gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les à l'aide d'un long briquet.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à atteindre une température de cuisson optimale.

Étape 2 : Cuire le bacon

1. Placez les tranches de bacon sur la partie la plus chaude de la table de cuisson plate, plus près de la grille centrale du gril.
2. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
3. Une fois terminé, déplacez-le vers un côté plus froid de la plaque chauffante ou sur un plateau de maintien.

Étape 3 : Brouiller les œufs

1. Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec le lait, le sel et le poivre.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate, en le laissant fondre mais sans brûler.
3. Versez le mélange d’œufs sur la zone à feu moyen de la table de cuisson.
4. Remuez délicatement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés. Évitez de trop les cuire.

Étape 4 : Faire griller les petits pains bretzels

1. Beurrer les côtés coupés des petits pains.
2. Placez-les côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillés.

Étape 5 : Assembler les rouleaux

1. Disposez du bacon, des œufs brouillés et du fromage râpé sur les moitiés inférieures des petits pains pendant qu'ils sont encore sur le gril pour laisser le fromage fondre légèrement.
2. Garnir de ciboulette si désiré et recouvrir avec la moitié supérieure des petits pains.
3. Servir chaud directement du gril.

Conseils

• Utilisez la grille centrale pour faire croustiller le bacon rapidement avant de le terminer sur la plaque extérieure.
• Le beurre fait ressortir la meilleure saveur, en particulier lors de la cuisson des œufs ou du grillage des petits pains.
• Pour éviter que les œufs ne soient trop cuits, conservez-les sur la partie moyenne de la plaque et retirez-les juste avant qu'ils ne soient complètement cuits : ils continueront à cuire légèrement même après les avoir retirés.
• Vous pouvez tout cuisiner en même temps grâce à la grande table de cuisson et aux différentes zones de chaleur de l'Arteflame.

Variations

1. Gouda fumé et saucisse : Remplacez le bacon par des saucisses grillées et le cheddar par du Gouda fumé pour une saveur plus profonde et plus riche.
2. Délice végétarien : Omettez le bacon et ajoutez des poivrons grillés, des oignons et des champignons pour une version végétarienne.
3. Jalapeño épicé et Pepper Jack : Ajoutez des jalapeños tranchés et utilisez du fromage Pepper Jack pour une touche épicée.
4. Jambon de campagne et Suisse : Remplacez le bacon par des tranches de jambon de campagne grillées et remplacez le cheddar par du fromage suisse.
5. Avocat et Feta : Ajoutez des tranches d'avocat grillé et du fromage feta émietté sur les œufs pour un profil frais et acidulé.

Meilleurs accords

• Jus d'orange fraîchement pressé ou un mimosa du matin
• Pommes de terre grillées pour le petit-déjeuner sur la plaque chauffante Arteflame
• Salade de fruits avec une vinaigrette au miel et au citron vert
• Un café ou un expresso fumant pour couper la richesse

Conclusion

Ce roulé bretzel aux œufs brouillés et au fromage est le sandwich parfait pour le petit-déjeuner, qui sublime les saveurs de Pennsylvanie. Grâce au gril Arteflame, vous obtenez une texture fumée intense et naturelle, des ingrédients parfaitement grillés et un petit-déjeuner imbattable – pas besoin de poêle ni de four !