Bites de gâteau à l'entonnoir grillées en incendie de Pennsylvanie

Introduction

Ces bouchées de Funnel Cake croustillantes et flambées sont cuites directement sur le gril Arteflame pour une version inoubliable d'un classique des fêtes foraines de Pennsylvanie. Pas de four, pas d'huile de friture : juste vous, le gril et un peu de beurre crépitant sur l'acier.

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (plus pour graisser)
• Sucre en poudre, pour saupoudrer
• Beurre supplémentaire pour griller

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril Arteflame et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson chauffe - le centre atteint jusqu'à 1 000 °F et le dessus plat environnant sera uniformément chaud.

Étape 2 : Mélanger la pâte

1. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, battez l’œuf, puis incorporez le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
3. Mélanger les ingrédients secs et humides jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser reposer 5 minutes.

Étape 3 : Préparez-vous pour la cuisson au gril

1. Graissez légèrement une partie de la table de cuisson plate avec du beurre, en particulier plus près de la zone centrale la plus chaude, mais pas directement au-dessus de la grille.
2. À l’aide d’une petite cuillère ou d’un flacon souple, déposez de petites cuillerées de pâte à gâteau entonnoir sur la zone graissée.

Étape 4 : Faire griller les bouchées de funnel cake

1. Laissez cuire la pâte pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le dessus commence à prendre.
2. Retournez les bouchées à l’aide d’une spatule en métal et faites griller l’autre côté 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
3. Retirer lorsqu'ils sont dorés et gonflés.

Étape 5 : Servir et saupoudrer

1. Transférez les bouchées grillées dans une assiette de service.
2. Saupoudrer généreusement de sucre glace.
3. Servir immédiatement et déguster tiède.

Conseils

• Gardez la pâte au frais jusqu'au moment de la cuisson pour une texture optimale.
• Utilisez les zones intérieures les plus chaudes de la plaque chauffante pour une saisie rapide et les bords extérieurs si vos bouchées brunissent trop vite.
• Faites toujours griller avec du beurre fondu pour plus de saveur et des résultats dorés.
• Utilisez un flacon souple pour des formes amusantes comme des mini spirales ou des cœurs.
• Le nettoyage est facile : il suffit de gratter la table de cuisson et d’essuyer.

Variations

1. Bouchées d'entonnoir à la pomme et à la cannelle:Ajoutez 1/4 tasse de pomme finement hachée et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue à la pâte pour une saveur chaleureuse parfaite pour les grillades d'automne.
2. Délice aux pépites de chocolat: Saupoudrez des mini pépites de chocolat sur la pâte sur le gril pour obtenir des poches de chocolat fondantes.
3. Zeste de citron &et myrtille:Ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron et 1/4 tasse de myrtilles pour une touche fruitée et lumineuse.
4. Cheddar salé et jalapeño: Omettez le sucre et la vanille, ajoutez 1/4 tasse de cheddar râpé et 1 cuillère à café de jalapeño finement coupé en dés pour une bouchée savoureuse à grignoter.
5. Bouchées de gâteau entonnoir à l'érable et au bacon:Ajoutez du bacon confit émietté à la pâte et arrosez de sirop d'érable après la cuisson pour un mélange salé-sucré.

Meilleurs accords

• Baies fraîches de saison ou compote de baies
• Glace à la vanille maison
• Cidre de pomme épicé ou vin de dessert doux
• Espresso ou infusion froide fraîche

Conclusion

Le funnel cake vient de bénéficier d'une délicieuse version portable : grillé et saisi au feu de bois sur le gril Arteflame, il préserve les saveurs et crée des bouchées parfaites. Que vous vous souveniez d'une fête foraine en Pennsylvanie ou que vous vous créiez de nouveaux souvenirs de grillades en famille, ces bouchées feront sensation à chaque fois.