Plateau de saucisse Grilled Oktoberfest sur le grill arteflame

Introduction

Célébrez l'Oktoberfest avec un délicieux plateau de saucisses grillées, de bretzels et de légumes rôtis. Grâce au gril Arteflame, vos saucisses seront joliment grillées, tandis que la plaque de cuisson plate est idéale pour griller tous vos accompagnements en même temps. Servez avec de la moutarde classique et de la choucroute pour compléter ce festin d'inspiration allemande !

Ingrédients

Pour le plateau de saucisses :

• 4 saucisses Bratwurst
• 4 saucisses blanches
• 2 saucisses de Kielbasa (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 gros oignon, tranché
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 4 bretzels mous (du commerce ou faits maison)
• Moutarde allemande (pour servir)
• Choucroute (pour servir)

Pour le gril :

• Huile végétale (pour allumer le feu)

Instructions

1. Allumez le gril

Préparez votre barbecue Arteflame en plaçant des serviettes imbibées d'huile végétale au centre, en empilant du bois dessus et en allumant le barbecue. Laissez chauffer environ 20 minutes jusqu'à obtenir une surface de cuisson parfaite.

2. Préparez les légumes

Faites revenir les oignons et les poivrons émincés dans l'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez pendant que le gril chauffe.

3. Griller les saucisses

Commencez par saisir les saucisses sur la grille centrale du gril Arteflame, là où la chaleur est la plus forte. Faites griller chaque saucisse environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur noire. Déplacez-les ensuite sur la plaque de cuisson extérieure pour terminer la cuisson lentement.

4. Cuire les légumes

Pendant que les saucisses finissent de cuire, placez les oignons et les poivrons sur la plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

5. Faites griller les bretzels

Placez les bretzels mous sur la plaque de cuisson plate pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, juste assez pour les réchauffer et les griller légèrement.

6. Servez le plateau de saucisses

Retirez les saucisses et les légumes du gril une fois cuits. Disposez-les sur un grand plat avec les bretzels grillés. Servez avec de la moutarde allemande, de la choucroute et une bière fraîche pour une expérience inoubliable à l'Oktoberfest.

Conseils

• Variété de saucisses:Le mélange de bratwurst, de weisswurst et de kielbasa ajoute de la diversité aux saveurs et aux textures.
• Utiliser du beurre:La cuisson au gril avec du beurre donne aux saucisses et aux légumes une saveur plus riche et aide à éviter qu'ils ne collent.
• Charbon et cuisson lente: Saisir d'abord les saucisses, puis les déplacer vers les bords extérieurs, garantit une peau croustillante et un intérieur juteux.

Variations

1. Escalope de porc grillée: Utilisez des côtelettes de porc coupées finement, pilées et panées, puis saisies rapidement sur le gril central et terminées sur la plaque de cuisson. Servez avec de la moutarde et un quartier de citron.
2. Bratwurst braisée à la bière: Faites griller les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, puis transférez-les dans un plat en fonte rempli d'oignons et de bière. Laissez-les braiser sur le bord extérieur de la plaque de cuisson.
3. Burgers grillés farcis à la choucroute: Préparez des hamburgers de bœuf haché, farcissez-les de choucroute et de moutarde, puis faites-les griller sur l'Arteflame jusqu'à ce qu'ils soient juteux et bien cuits.
4. Saucisses enveloppées de bretzelEnveloppez les saucisses dans une pâte à bretzel moelleuse et faites-les griller sur le dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez avec du fromage à la bière.
5. Côtes de porc fumées glacées à la moutarde:Faites cuire lentement les côtes de porc sur la plaque de cuisson plate, en les badigeonnant d'un glaçage à la moutarde tout au long de la cuisson pour une saveur acidulée et riche.

Meilleurs accords

• Salade de pommes de terre allemande au bacon
• Chou grillé braisé à la bière
• Bretzels moelleux au fromage à la bière
• Une bière pilsner ou hefeweizen fraîche

Conclusion

Ce plateau de saucisses grillées est idéal pour célébrer l'Oktoberfest. Le gril Arteflame offre un environnement de cuisson idéal pour une variété de saucisses et de légumes, créant un festin délicieux et authentique, prêt à être dégusté avec votre bière préférée.