Ohio Fried Green Tomato Blt sur l'arteflame

Introduction

Ce BLT aux tomates vertes frites façon Ohio est un sandwich croustillant, fumé et savoureux, parfait pour les grillades estivales. Grâce au gril Arteflame, nous réunissons des tomates vertes acidulées, du bacon croustillant et de la laitue fraîche entre des tranches de pain doré et beurré. Grâce à la surface plane polyvalente et à la grille centrale haute température de l'Arteflame, vous capturerez ces saveurs intenses avec une précision digne d'un steakhouse et une présentation soignée, sans casseroles, poêles ni couvercles. Prêt à impressionner vos invités avec le meilleur BLT qu'ils aient jamais mangé ? Allumez le gril et c'est parti !

Ingrédients

• 4 grosses tomates vertes, coupées en tranches de 1,27 cm d'épaisseur
• 12 tranches de bacon épaisses
• 8 tranches de pain rustique blanc ou au levain
• 1 tête de laitue romaine feuillue ou de laitue beurre
• ½ tasse de farine tout usage
• 2 œufs battus
• ¾ tasse de semoule de maïs
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 3 cuillères à soupe de beurre, pour griller
• Facultatif : mayonnaise ou aïoli à tartiner

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les dans le bol du gril.
2. Empilez du bois de chauffage fendu sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter. En 20 minutes environ, la plaque sera chaude et prête à cuire.

Étape 2 : Préparez les tomates

1. Préparez un poste de panure : un bol avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la semoule de maïs mélangée à du paprika fumé, du sel et du poivre.
2. Trempez chaque tranche de tomate dans la farine, puis trempez-la dans l'œuf, puis enrobez-la de semoule de maïs assaisonnée.

Étape 3 : Cuire le bacon

1. Disposez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson plate vers la zone centrale où elle est la plus chaude.
2. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant une fois. Déplacez-les vers une partie plus froide de la plaque si la cuisson est trop rapide.
3. Une fois croustillant, retirez-le et réservez-le sur du papier absorbant.

Étape 4 : Griller les tomates

1. Placez les tranches de tomates vertes panées sur la partie moyenne-haute du dessus plat.
2. Ajoutez une noisette de beurre sous chaque tranche pour plus de croustillant et de saveur.
3. Faites griller chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 5 : Faire griller le pain

1. Beurrez légèrement les deux côtés des tranches de pain.
2. Placez-les sur la plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant une fois.

Étape 6 : Assembler le BLT

1. Sur une tranche de pain grillé, étalez de la mayonnaise ou de l’aïoli (si vous en utilisez).
2. Couvrir de laitue, de 2 à 3 tranches de bacon croustillant et de quelques tomates vertes grillées.
3. Recouvrir d'une autre tranche de pain grillé, couper en deux et servir chaud.

Conseils

• Faites griller tout en même temps : l'Arteflame est suffisamment spacieux pour cuire du bacon, des tomates et du pain grillé simultanément.
• Utilisez du beurre à la place de l'huile sur le dessus plat pour une saveur imbattable.
• Ajoutez une pincée de sel de mer feuilleté sur les tomates grillées juste avant de les empiler pour une explosion de saveur.
• Gardez vos ingrédients près du centre pour des finitions à haute température ou près du bord pour une cuisson douce.
• Le nettoyage est minime : il suffit de gratter le dessus plat pendant qu'il est encore chaud et le tour est joué.

Variations

1. BLT au piment du Sud: Remplacez la mayonnaise par du fromage pimento pour une touche audacieuse du Sud.
2. BLT à l'avocat et aux tomates vertes:Ajoutez des tranches d’avocat grillé pour une complexité crémeuse.
3. BLT au chipotle fumé:Mélangez du chipotle dans de l'adobo dans votre tartinade pour une touche fumée.
4. BLT aux œufs au plat: Garnissez votre sandwich d'un œuf au plat pour une version brunch copieuse.
5. BLT au maïs sucré:Ajoutez des grains de maïs doux grillés au sandwich pour une ambiance de récolte de l'Ohio.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre de piment
• Thé sucré glacé ou IPA houblonnée
• Salade de fruits à noyau à la menthe et aux agrumes
• Haricots cuits à la poêle sur la plaque de cuisson
• Tartes aux pommes grillées Arteflame pour le dessert

Conclusion

Ce BLT aux tomates vertes frites de l'Ohio offre croquant, fumé et juteux : tout ce que vous attendez d'un sandwich grillé, préparé uniquement avec l'Arteflame. Bacon croustillant, tomates acidulées et saveurs grésillantes se marient harmonieusement. Servez-le chaud et vous ferez de vos grillades une expérience légendaire.