Noix rôties norvégiennes sur le gril arteflame

Introduction

Ces noix grillées à la norvégienne sont un en-cas fumé et croquant parfait, avec juste ce qu'il faut de sel marin. Grillées à la perfection sur le gril Arteflame, elles développent une saveur intense de noisette, relevée d'une touche d'essence de bois. Pas besoin de four : allumez votre gril et laissez la magie opérer !

Ingrédients

• 2 tasses de noix crues
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour plus de fumée)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne une température de cuisson uniforme.

Étape 2 : Préparez les noix

1. Dans un bol, mélangez les noix crues avec le beurre fondu, en veillant à obtenir un enrobage uniforme.
2. Saupoudrer de sel de mer et, si vous en utilisez, de paprika fumé pour une couche de saveur supplémentaire.

Étape 3 : Faire griller les noix sur l'Arteflame

1. Une fois le gril chaud, étalez les noix en une seule couche sur la plaque de cuisson plate (vers le bord extérieur pour une chaleur plus douce).
2. Remuez les noix de temps en temps à l’aide d’une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
3. Cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aromatiques.

Étape 4 : Laisser refroidir et servir

1. Retirez les noix du gril et laissez-les refroidir sur une assiette.
2. Une fois refroidi, servez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique pour une dégustation ultérieure.

Conseils

• Faites griller les noix par lots pour éviter qu'elles ne soient trop nombreuses et assurer une cuisson uniforme.
• Ajustez l’assaisonnement selon votre goût : expérimentez avec différentes épices comme la cannelle ou le poivre de Cayenne pour une touche unique.
• Si vous préférez une torréfaction plus douce, déplacez les noix dans une partie encore plus froide de la plaque chauffante et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Variations

1. Noix sucrées au miel : Mélangez avec 1 cuillère à soupe de miel avant de rôtir pour une touche caramélisée et légèrement sucrée.
2. Noix épicées au piment : Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
3. Noix grillées aux herbes : Saupoudrez de romarin et de thym séchés pour une saveur parfumée et herbacée.
4. Noix au beurre à l'ail : Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d'ail pour une touche riche et savoureuse.
5. Noix fumées à l'érable : Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une douceur profonde, semblable à celle du caramel.

Meilleurs accords

• Crostini légèrement grillé au fromage de chèvre et au miel
• Brie chaud à la confiture de figues
• Un verre de Riesling ou de Zinfandel rouge frais
• Fromage brun norvégien et pains croustillants
• Planches de charcuterie composées de jambon cru et de saumon fumé

Conclusion

Griller des noix sur le gril Arteflame est un moyen simple de révéler leurs saveurs naturelles tout en ajoutant une touche de fumé. Leur finale beurrée, combinée au sel de mer, offre un croquant parfait à chaque fois. Servies seules ou en garniture de salades et de desserts, ces noix à la norvégienne sont un incontournable !