Patates douces norvégiennes enracinées avec beurre

Introduction

Découvrez les saveurs riches et fumées des patates douces norvégiennes grillées au feu de bois, grésillant à la perfection sur le gril Arteflame. Leur douceur naturelle caramélise à merveille, sublimée par leur onctuosité beurrée qui fond à chaque bouchée. Cette recette simple et savoureuse est un incontournable pour les amateurs de grillades en plein air en quête d'un accompagnement délicieux et facile à préparer.

Ingrédients

• 4 patates douces moyennes
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les patates douces

1. Lavez et frottez soigneusement les patates douces.
2. Séchez-les avec une serviette.
3. Laissez la peau pour conserver l'humidité et rehausser la saveur.

Étape 3 : Griller les patates douces

1. Placez les patates douces directement sur la plaque de cuisson plate.
2. Placez-les près de la zone centrale la plus chaude pour une cuisson plus rapide.
3. Retournez-les de temps en temps, en laissant la peau devenir croustillante et légèrement noircie.
4. Faire griller pendant environ 40 à 50 minutes, en vérifiant la tendreté en pressant doucement avec des pinces.

Étape 4 : Ajoutez la finition beurrée

1. Une fois tendres, déplacez les patates douces vers une zone de feu moyen.
2. Ouvrez-les dans le sens de la longueur et ajoutez une généreuse noisette de beurre.
3. Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika fumé.
4. Laissez le beurre fondre dans les pommes de terre avant de servir.

Étape 5 : Garnir et servir

1. Transférez les patates douces dans un plat de service.
2. Garnir de persil frais haché.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Pour plus de fumée, utilisez du bois de pommier ou du bois de chauffage en noyer.
• Envie de plus de croustillant ? Appuyez légèrement les patates douces sur la surface chaude du gril.
• Faites fondre le beurre avec une pincée de poudre d’ail pour plus de profondeur de saveur.
• Tournez les pommes de terre toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme.

Variations

1. Sucré et épicé : Arrosez de miel et saupoudrez de flocons de piment pour un contraste sucré-épicé.
2. Beurre aux herbes : Mélangez le beurre avec du romarin et du thym finement hachés pour une saveur herbacée.
3. Délice au fromage : Ajoutez du parmesan râpé ou du fromage de chèvre émietté juste avant de servir.
4. Spécialité pour les amateurs de bacon : Garnir de miettes de bacon croustillantes et d'un filet de crème sure.
5. Croquant aux noix : Saupoudrer de pacanes ou de noix grillées pour une texture croquante.

Meilleurs accords

• Saumon norvégien grillé au beurre à l'aneth
• Steak de faux-filet saisi à l'envers, cuit à la perfection
• Poulet au romarin au feu de bois
• Asperges grillées au zeste de citron
• Champignons grillés fumés

Conclusion

Les patates douces norvégiennes grillées au feu de bois sont un véritable régal sur le gril Arteflame. L'alliance de la fumée, de la caramélisation et du bon goût de beurre fait de ce plat un accompagnement parfait pour tous les repas.Essayez-le aujourd'hui et découvrez le plat d'accompagnement grillé ultime.