Minnesota Sweet Onion Bratwurst sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez la saveur riche et juteuse de la bratwurst aux oignons doux du Minnesota en la grillant à la perfection sur l'Arteflame. Les oignons caramélisés, infusés dans la bratwurst, créent un savoureux mariage sucré-salé. L'utilisation de la grille centrale de l'Arteflame à 400 °C pour une première saisie et de la plaque de cuisson plate pour la finition garantit un résultat juteux et savoureux. Cette recette vous apprendra à maîtriser la technique et à griller tous vos accompagnements pour un repas parfait.

Ingrédients

• 4 saucisses bratwurst aux oignons doux
• 4 pains à saucisse
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 gros oignon doux, finement tranché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de choucroute (facultatif)
• 1/4 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les oignons caramélisés

1. Placez le beurre sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame.
2. Ajoutez les oignons émincés, le sel et la cassonade.
3. Remuez de temps en temps et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.

Étape 3 : Saisir la bratwurst

1. Placez les bratwursts sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant 1 à 2 minutes de chaque côté à 1 000 °F.
2. Une fois dorés de tous les côtés, déplacez-les sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

Étape 4 : Terminer la cuisson de la bratwurst

1. Placez les brats dans une zone de feu moyen sur la table de cuisson pour une cuisson uniforme.
2. Retournez de temps en temps jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F.
3. Retirer du gril à 135 °F pour permettre à la cuisson de se terminer.

Étape 5 : Faites griller les pains et assemblez-les

1. Placez les pains bratwurst sur la plaque de cuisson extérieure pour les griller légèrement.
2. Étalez de la moutarde de Dijon à l’intérieur de chaque pain.
3. Placez une saucisse grillée à l’intérieur de chaque pain.
4. Garnir d'oignons caramélisés, de choucroute et de cheddar râpé si désiré.

Conseils

• La cuisson au feu de bois rehausse la saveur fumée de la bratwurst.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour un goût plus riche.
• Remuez légèrement les saucisses pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.

Variations

• Jalapeño épicé:Ajoutez des jalapeños marinés et de la moutarde épicée pour une touche épicée.
• Infusé à la bière: Arrosez les saucisses de bière pendant la cuisson pour rehausser leur saveur.
• Enveloppé de bacon:Enveloppez chaque bratwurst dans une bande de bacon avant de la griller.
• Ail-Parmesan: Mélanger l’ail rôti avec le beurre et étaler à l’intérieur du pain.
• Brat BBQ: Badigeonner de sauce barbecue et garnir d'oignons frits croustillants.

Meilleurs accords

• salade de pommes de terre allemande
• Épi de maïs grillé
• Frites de patates douces croustillantes
• Une bière artisanale fraîche du Minnesota

Conclusion

Griller des Bratwursts aux oignons doux du Minnesota sur l'Arteflame est une expérience facile et enrichissante. La cuisson à haute température retient les jus, tandis que la plaque de cuisson plane diffuse une chaleur uniforme pour une finition parfaite. Servez avec vos garnitures préférées et savourez une délicieuse Bratwurst aux saveurs fumées et caramélisées.