Nopales grillés mexicains avec Queso Fresco et Salsa Roja

Introduction

Les nopales grillés, accompagnés de queso fresco et de salsa roja, constituent un plat délicieusement fumé et tendre, aux saveurs mexicaines authentiques. La cuisson au gril Arteflame assure une cuisson parfaitement uniforme, sublimant les saveurs naturelles des feuilles de cactus tout en les gardant tendres et juteuses.

Ingrédients

• 6 nopales frais (raquettes de cactus), nettoyés et épépinés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 113 g de fromage frais émietté
• 1/2 tasse de salsa rouge
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 citron vert coupé en quartiers

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez le papier.
3. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Assaisonnez les nopales

1. Badigeonnez les deux côtés des nopales de beurre fondu.
2. Saupoudrer de sel, de poivre noir et de poudre d'ail pour plus de saveur.

Étape 3 : Griller les nopales

1. Placez les nopales sur la plaque de cuisson plate près du centre où la chaleur est plus élevée.
2. Faites-les griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et tendres.

Étape 4 : Ajoutez le queso fresco et la salsa roja

1. Une fois les nopales grillés, déplacez-les légèrement vers le côté le plus froid de la table de cuisson.
2. Saupoudrez le dessus de queso fresco émietté et laissez-le chauffer légèrement.
3. Déposez généreusement de la salsa roja sur chaque nopale.

Étape 5 : Servir et garnir

1. Retirez les nopales du gril.
2. Garnir de coriandre fraîche hachée et servir avec des quartiers de citron vert.
3. Déguster immédiatement tant que c'est chaud.

Conseils

• Pour une saveur fumée supplémentaire, utilisez du bois de mesquite dans votre gril Arteflame.
• Assurez-vous que les nopales sont entièrement débarrassés de leurs épines avant de les griller pour garantir une texture plus lisse.
• Servir avec des tortillas chaudes pour un repas plus complet.

Variations

1. Nopales épicés:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’assaisonnement pour plus de piquant.
2. Nopales au fromage:Faites fondre du fromage Oaxaca râpé sur le dessus pour une saveur plus riche.
3. Avocat et Nopales: Garnir d'avocat tranché pour un contraste crémeux.
4. Nopales au chorizo:Cuire et émietter le chorizo ​​sur la plaque de cuisson plate et le saupoudrer sur les nopales.
5. Nopales au Pico de Gallo: Remplacez la salsa roja par du pico de gallo frais pour une touche lumineuse et rafraîchissante.

Conclusion

Les nopales grillés au queso fresco sont une excellente façon de savourer les saveurs mexicaines authentiques, cuites à la perfection sur le gril Arteflame. Avec une cuisson parfaitement uniforme et une cuisson juste ce qu'il faut, ce plat est à la fois simple et incroyablement savoureux.

Meilleurs accords

• Tortillas de maïs chaudes
• Viandes grillées comme la carne asada ou le poulet
• Riz à la mexicaine
• Haricots frits
• Une agua fresca ou une cerveza froide et rafraîchissante