Camarones grillés mexicains au beurre à l'ail

Introduction

Les Camarones grillées au beurre à l'ail sont un délice mexicain par excellence. De grosses crevettes sont marinées dans un citron vert acidulé et un beurre à l'ail onctueux, puis grillées à la perfection sur un feu ouvert, emprisonnant ainsi toutes leurs saveurs fumées et beurrées. Cette recette est facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions où vous souhaitez un plat impressionnant et appétissant, entièrement cuit sur le gril Arteflame.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
• 3 gousses d'ail hachées
• Jus de 2 citrons verts
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Quartiers de citron vert, pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Faire mariner les crevettes

1. Dans un bol, fouettez ensemble le beurre fondu, l’ail, le jus de citron vert, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre noir.
2. Ajoutez les crevettes au mélange et mélangez pour bien les enrober.
3. Laissez mariner les crevettes pendant 10 à 15 minutes pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Placez les crevettes sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate pour une saisie rapide.
2. Faites cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et légèrement carbonisées.
3. Déplacez-les dans une partie plus froide de la table de cuisson pour terminer la cuisson pendant encore 1 à 2 minutes.

Étape 4 : Servir les crevettes

1. Retirez les crevettes du gril et laissez-les reposer une minute.
2. Saupoudrer de coriandre fraîche et servir avec des quartiers de citron vert.

Conseils

• Utilisez des crevettes fraîches pour une texture et une saveur optimales.
• Gardez un œil sur les crevettes car elles cuisent très rapidement.
• Retirez les crevettes du gril environ 15 °F avant qu'elles n'atteignent leur pleine cuisson pour éviter de trop les cuire.

Variations

1. Camarones épicés:Ajoutez une cuillère à café de poivre de Cayenne à la marinade pour lui donner du peps.
2. Camarones aux agrumes et aux herbes:Utilisez du jus d'orange à la place du citron vert et ajoutez du basilic frais pour une saveur vive.
3. Camarones au miel et à l'ail:Mélanger une cuillère à soupe de miel pour une finition sucrée et caramélisée.
4. Camarones Tequila-Citron Vert:Ajoutez un peu de tequila à la marinade pour plus de profondeur de saveur.
5. Camarones à la noix de coco et à l'ail:Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une touche tropicale.

Conclusion

Les crevettes grillées mexicaines au beurre à l'ail sont un plat incontournable qui offre une saveur intense sans effort. Des crevettes parfaitement grillées avec une finale fumée et beurrée font de cette recette un incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au citron vert et au piment en poudre
• Salade d'avocat frais et de tomates
• Tortillas chaudes pour tacos aux crevettes
• Un verre frais de bière mexicaine ou de margarita