Salade mexicaine de cactus grillés au fromage Cotija

Introduction

Savourez une délicieuse salade mexicaine fumée de cactus grillés, entièrement préparée sur le gril Arteflame. De tendres nopales grillés se marient à des oignons, des tomates et du cotija émietté pour un plat frais et savoureux, facile à préparer. Grillée à la perfection, cette salade sublime les saveurs naturelles de chaque ingrédient. Suivez ce guide étape par étape pour préparer une salade de cactus grillés parfaite, avec juste ce qu'il faut de charbon et de fumée.

Ingrédients

• 6 nopales moyens (pagaies de cactus), nettoyés et taillés
• 1 oignon rouge moyen, tranché
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1/2 tasse de fromage cotija, émietté
• 1 citron vert, pressé
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
4. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les nopales

1. Badigeonnez les nopales de beurre fondu et assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre de chili.

Étape 3 : Griller les nopales

1. Placez les nopales sur la plaque de cuisson chaude et plate près du centre.
2. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils ramollissent et développent des marques de gril.
3. Éloignez les nopales du centre pour les garder au chaud pendant la préparation des autres ingrédients.

Étape 4 : Faire griller les oignons et les tomates

1. Placez les oignons émincés et les tomates en dés sur la plaque de cuisson plate près du centre.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5 : Assembler la salade

1. Coupez les nopales grillés en morceaux de la taille d’une bouchée.
2. Mélanger les nopales, les oignons grillés et les tomates dans un bol.
3. Ajoutez la coriandre hachée et le jus de citron vert frais.
4. Saupoudrer de fromage cotija émietté et bien mélanger.

Conseils

• Utilisez des nopales frais et fermes pour une meilleure texture.
• Faites griller les nopales jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés mais pas trop cuits.
• Si vous préférez une salade plus épicée, ajoutez des tranches de jalapeño grillées.
• Laissez les saveurs se mélanger en laissant reposer la salade pendant 5 minutes avant de servir.

Variations

1. Avocat et haricots noirs : Ajoutez des morceaux d’avocat grillés et des haricots noirs pour une version plus copieuse.
2. Chorizo ​​épicé : Garnissez la salade de chorizo ​​grillé émietté pour une touche fumée.
3. Twist mangue tropicale : Incorporez des tranches de mangue grillées pour un contraste sucré.
4. Maïs carbonisé et poblano : Ajoutez du maïs grillé et des lanières de piment poblano pour une touche mexicaine traditionnelle.
5. Citron zesté et Queso Fresco : Remplacez le jus de citron vert par du zeste de citron et le fromage cotija par du queso fresco.

Conclusion

Cette salade mexicaine de cactus grillés allie à la perfection saveurs fumées, fraîches et savoureuses. L'utilisation du gril Arteflame garantit une texture parfaitement grillée sans brûler, préservant ainsi toutes ces délicieuses saveurs. Essayez cette recette et savourez une salade grillée parfaite à chaque bouchée !

Meilleurs accords

• Viande grillée asada
• riz mexicain
• Tortillas de maïs fraîches
• Horchata ou une bière mexicaine fraîche