Crevettes mexicaines enrobées de bacon et mayonnaise chipotle
Introduction
Préparez-vous à impressionner avec ces crevettes mexicaines enrobées de bacon ! Grillées sur l'Arteflame pour un croustillant parfait, elles sont accompagnées d'une mayonnaise chipotle fumée qui ravira vos papilles. La cuisson à haute température retient les jus, tandis que la plaque de cuisson assure une cuisson uniforme. Pas besoin de casseroles ni de poêles : une cuisson parfaite et délicieuse !
Ingrédients
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 12 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de chipotle en sauce adobo, finement haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
- Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
- Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
- Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
Étape 2 : Préparez les crevettes
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
- Enrobez les crevettes du mélange de beurre en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Étape 3 : Envelopper et embrocher
- Coupez chaque tranche de bacon en deux.
- Enveloppez chaque crevette avec un morceau de bacon, en le fixant avec un cure-dent.
Étape 4 : Griller les crevettes sur l'Arteflame
- Placez les crevettes sur la plaque de cuisson plate près du centre où elles sont chaudes.
- Faire griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant doucement pour assurer une cuisson uniforme.
- Retirez-les lorsque le bacon est croustillant et que les crevettes sont bien cuites.
Étape 5 : Préparez la mayonnaise au chipotle
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le chipotle en adobo, le jus de citron vert et le miel.
- Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 6 : Servez et dégustez
- Disposez les crevettes enveloppées de bacon sur un plat.
- Arroser de mayonnaise chipotle ou servir à côté.
- Garnir de coriandre fraîche.
Conseils
- Utilisez du bacon coupé épais pour obtenir les résultats les plus croustillants.
- Assurez-vous que le bacon est bien emballé afin qu'il reste en place pendant la cuisson.
- Rapprochez les crevettes du bord de la table de cuisson si la cuisson est trop rapide.
- Retirez les crevettes lorsque la température interne atteint 130 °F, car elles continueront de cuire après leur retrait.
Variations
- Jalapeño épicé: Placez une fine tranche de jalapeño à l'intérieur de chaque crevette avant de l'envelopper de bacon pour une touche supplémentaire.
- Ananas sucré:Ajoutez un petit morceau d'ananas avec les crevettes avant de les envelopper pour une touche sucrée et fumée.
- Ail et herbes:Mélanger l'ail haché et les herbes italiennes dans le mélange de beurre pour une variante savoureuse.
- Poivre citronné:Remplacez le paprika par du zeste de citron et du poivre pour une saveur vive et citronnée.
- BBQ fumé: Badigeonnez les crevettes enveloppées de bacon avec votre sauce barbecue préférée avant de les griller.
Conclusion
Ces crevettes enrobées de bacon à la mexicaine sont le plat idéal pour votre prochaine grillade. Le gril Arteflame exalte les saveurs fumées tout en garantissant une cuisson parfaite et uniforme. Accompagnez-les de mayonnaise chipotle pour un régal inoubliable.
Meilleurs accords
- Maïs de rue mexicain grillé (Elote)
- Salsa à l'avocat et à la mangue
- Pommes de terre grillées croustillantes
- Margaritas au citron vert frais
- Haricots noirs mexicains