Crevettes mexicaines enrobées de bacon et mayonnaise chipotle

Introduction

Préparez-vous à impressionner avec ces crevettes mexicaines enrobées de bacon ! Grillées sur l'Arteflame pour un croustillant parfait, elles sont accompagnées d'une mayonnaise chipotle fumée qui ravira vos papilles. La cuisson à haute température retient les jus, tandis que la plaque de cuisson assure une cuisson uniforme. Pas besoin de casseroles ni de poêles : une cuisson parfaite et délicieuse !

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 12 tranches de bacon
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de chipotle en sauce adobo, finement haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les crevettes

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
2. Enrobez les crevettes du mélange de beurre en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

Étape 3 : Envelopper et embrocher

1. Coupez chaque tranche de bacon en deux.
2. Enveloppez chaque crevette avec un morceau de bacon, en le fixant avec un cure-dent.

Étape 4 : Griller les crevettes sur l'Arteflame

1. Placez les crevettes sur la plaque de cuisson plate près du centre où elles sont chaudes.
2. Faire griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant doucement pour assurer une cuisson uniforme.
3. Retirez-les lorsque le bacon est croustillant et que les crevettes sont bien cuites.

Étape 5 : Préparez la mayonnaise au chipotle

1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le chipotle en adobo, le jus de citron vert et le miel.
2. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 6 : Servez et dégustez

1. Disposez les crevettes enveloppées de bacon sur un plat.
2. Arroser de mayonnaise chipotle ou servir à côté.
3. Garnir de coriandre fraîche.

Conseils

• Utilisez du bacon coupé épais pour obtenir les résultats les plus croustillants.
• Assurez-vous que le bacon est bien emballé afin qu'il reste en place pendant la cuisson.
• Rapprochez les crevettes du bord de la table de cuisson si la cuisson est trop rapide.
• Retirez les crevettes lorsque la température interne atteint 130 °F, car elles continueront de cuire après leur retrait.

Variations

1. Jalapeño épicé: Placez une fine tranche de jalapeño à l'intérieur de chaque crevette avant de l'envelopper de bacon pour une touche supplémentaire.
2. Ananas sucré:Ajoutez un petit morceau d'ananas avec les crevettes avant de les envelopper pour une touche sucrée et fumée.
3. Ail et herbes:Mélanger l'ail haché et les herbes italiennes dans le mélange de beurre pour une variante savoureuse.
4. Poivre citronné:Remplacez le paprika par du zeste de citron et du poivre pour une saveur vive et citronnée.
5. BBQ fumé: Badigeonnez les crevettes enveloppées de bacon avec votre sauce barbecue préférée avant de les griller.

Conclusion

Ces crevettes enrobées de bacon à la mexicaine sont le plat idéal pour votre prochaine grillade. Le gril Arteflame exalte les saveurs fumées tout en garantissant une cuisson parfaite et uniforme. Accompagnez-les de mayonnaise chipotle pour un régal inoubliable.

Meilleurs accords

• Maïs de rue mexicain grillé (Elote)
• Salsa à l'avocat et à la mangue
• Pommes de terre grillées croustillantes
• Margaritas au citron vert frais
• Haricots noirs mexicains