Introduction

Ces pommes de terre grenaille grillées à la mexicaine sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et généreusement garnies de beurre à l'ail et d'herbes fraîches. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaitement uniforme sans brûler vos aliments, tout en cuisant simultanément.

Ingrédients

• 1,5 lb de pommes de terre grenailles
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1 citron vert coupé en quartiers

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit prête.

Étape 2 : Préparez les pommes de terre grenaille

1. Lavez et séchez les pommes de terre grenaille.
2. Coupez les pommes de terre plus grosses en deux pour une cuisson uniforme.

Étape 3 : Griller les pommes de terre

1. Placez les pommes de terre sur le bord extérieur de la plaque de cuisson pour une cuisson douce.
2. Retournez-les de temps en temps pour une cuisson uniforme, en les rapprochant du centre à mesure qu'ils ramollissent.
3. Cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et croustillants, environ 25 minutes.

Étape 4 : Mélanger avec du beurre à l'ail et des herbes

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre.
2. Mélangez les pommes de terre grillées avec le mélange de beurre.
3. Remettre sur la plaque pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

Étape 5 : Servir

1. Saupoudrer de coriandre fraîche sur les pommes de terre.
2. Servir avec des quartiers de citron vert.

Conseils

• Déplacez les pommes de terre sur la table de cuisson pour contrôler la vitesse de cuisson.
• Pour plus de croustillant, écrasez légèrement les pommes de terre avant de les saisir définitivement.
• Utilisez une spatule pour les aplatir légèrement afin d'obtenir une meilleure formation de croûte.

Variations

1. Chipotle épicé : Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de chipotle pour une chaleur fumée.
2. Délice au fromage : Saupoudrer de fromage cotija râpé avant de servir.
3. Ail et parmesan : Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et de l'ail supplémentaire.
4. Style de maïs de rue mexicain : Mélanger avec de la mayonnaise, du fromage Cotija et du tajin.
5. Herbe citronnée : Utilisez du persil frais et du zeste de citron à la place du citron vert et de la coriandre.

Conclusion

Ces délicieuses pommes de terre grenaille grillées à la mexicaine sont rapides et faciles à préparer sur le gril Arteflame. Croustillantes et savoureuses, elles accompagneront à merveille tous vos repas grillés !

Meilleurs accords

• Carne Asada grillée
• Maïs grillé mexicain
• Poulet à la tequila et au citron vert
• Guacamole frais et Pico de Gallo