Recette de poulet grillé mariné juteux

Introduction

Rehaussez votre poulet grillé avec cette marinade savoureuse qui garantit un poulet juteux et tendre à chaque bouchée. Que ce soit pour un barbecue d'été ou un dîner de semaine, cette recette combine des ingrédients simples pour créer une marinade qui pénètre profondément dans le poulet et lui confère une saveur incomparable. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaite à l'extérieur tout en préservant le moelleux et la saveur de l'intérieur.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de thym séché

Instructions

1. Préparez la marinade

Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, l'ail émincé, le miel, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le poivre noir, le sel, l'origan et le thym jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Faire mariner le poulet

Placez les blancs de poulet dans un grand sac plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet en veillant à bien enrober tous les morceaux. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un maximum de saveur.

3. Allumez le gril

Préparez votre barbecue Arteflame en y plaçant des serviettes en papier imbibées d'huile végétale, en empilant du bois dessus et en allumant le barbecue. Laissez-le chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne la température idéale.

4. Griller le poulet

Retirez le poulet de la marinade et laissez l'excédent s'égoutter. Placez-le sur la plaque de cuisson plate du gril, idéale pour une cuisson uniforme sans flambées. Faites cuire le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C. Le poulet doit être bien cuit à l'extérieur.

5. Reposez-vous et servez

Une fois cuit, retirez le poulet du gril et laissez-le reposer 5 minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer et à chaque bouchée d'être tendre. Servez le poulet avec vos accompagnements préférés.

Conseils

• Temps de marinade:Pour une saveur optimale, laissez mariner le poulet pendant au moins 4 heures, mais l'idéal est de le laisser toute la nuit.
• Vérifier la cuisson:Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne de 165 °F pour une consommation sans danger.
• Stockage:Les restes de poulet grillé peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Variations de recettes

1. Poulet mariné aux agrumes et aux herbes: Remplacez la sauce soja par du jus d'orange et ajoutez du basilic et du persil frais pour une saveur légère et citronnée.
2. Poulet mariné au chipotle épicé:Ajoutez du chipotle dans une sauce adobo et du cumin à la marinade pour une touche fumée et épicée.
3. Poulet mariné d'inspiration asiatique:Utilisez de la sauce soja, du gingembre, de l’ail et de l’huile de sésame pour une marinade riche en umami.
4. Poulet mariné au yaourt grec:Remplacez l’huile d’olive par du yaourt grec et ajoutez du zeste de citron et de l’aneth pour une marinade crémeuse et acidulée.
5. Poulet mariné au miel et au balsamique:Remplacez le jus de citron par du vinaigre balsamique et augmentez la quantité de miel pour une touche sucrée et acidulée.

Accords

• Vin:Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc se marie à merveille avec les saveurs vives de la marinade.
• Accompagnement:Des légumes grillés ou une salade fraîche du jardin complètent les riches saveurs du poulet.
• Dessert:Un dessert léger et fruité comme un sorbet au citron est une touche finale rafraîchissante à ce repas.

Conclusion

Ce poulet grillé mariné est un incontournable pour impressionner vos convives. La marinade lui confère des saveurs riches et intenses, tandis que le gril Arteflame garantit une cuisson parfaite à chaque fois.