MACE HOTHER Mac et fromage sur le grill

Introduction

Ce macaroni au fromage et au homard du Maine, cuit sur le gril Arteflame, offre des saveurs riches, fumées et crémeuses, avec une croûte parfaitement croustillante. La cuisson directe sur l'Arteflame assure une répartition homogène de la chaleur et une texture incroyable, inégalée au four. Allumez le gril et savourez ce plat exceptionnel dès aujourd'hui !

Ingrédients

• 2 tasses de macaronis coudés
• 1 1/2 tasse de chair de homard cuite, hachée
• 3 tasses de cheddar fort râpé
• 1 tasse de fromage Gruyère râpé
• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de crème épaisse
• 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de persil haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez le papier et laissez le feu se développer : votre gril sera prêt dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Cuire les macaronis

1. Remplissez une grande casserole résistante à la chaleur avec de l’eau et portez-la à ébullition sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez les macaronis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
3. Égoutter et réserver.

Étape 3 : Préparez la sauce au fromage

1. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur optimale.
2. Ajoutez l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Incorporez le lait et la crème épaisse et laissez chauffer.
4. Incorporer le cheddar râpé et le gruyère en remuant jusqu'à consistance lisse.
5. Assaisonnez avec du paprika fumé, du sel et du poivre.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients

1. Mélangez les macaronis cuits à la sauce au fromage en remuant pour bien les enrober.
2. Incorporez délicatement la chair de homard hachée.

Étape 5 : Griller à la perfection

1. Graisser une zone de la plaque de cuisson plate avec 1 cuillère à soupe de beurre.
2. Étalez le mélange de macaronis au fromage sur le dessus plat et chaud, en formant une couche uniforme.
3. Mélangez le parmesan et la chapelure panko, puis saupoudrez le tout sur le dessus.
4. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond soit doré et croustillant (environ 5 à 7 minutes).

Étape 6 : Servez et dégustez

1. Déposez délicatement les macaronis au fromage grillés sur un plat de service.
2. Garnir de persil haché.
3. Servez immédiatement et savourez cette douceur croustillante et crémeuse.

Conseils

• Pour plus de croustillant, laissez la couche inférieure développer une légère croûte avant de la retourner.
• Utilisez du homard frais et de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Surveillez les zones de chaleur du gril et ajustez-les en conséquence.

Variations

1. Macaroni au homard épicé:Ajoutez des jalapeños coupés en dés et un soupçon de sauce piquante pour une touche épicée.
2. Macaroni au fromage et aux truffes: Versez un filet d’huile de truffe sur le plat fini pour une saveur rehaussée.
3. Macaroni au bacon fumé:Mélanger du bacon cuit émietté pour une note fumée et savoureuse.
4. Macaroni aux trois fromages:Utilisez un mélange de cheddar, de gouda et de mozzarella pour un délice fromagé supplémentaire.
5. Macaroni au homard et au beurre à l'ail: Mélangez la chair de homard avec du beurre à l'ail fondu avant de la mélanger.

Meilleurs accords

• Un vin blanc vif comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc
• Asperges ou choux de Bruxelles grillés
• Pain à l'ail chaud
• Une salade de roquette légère avec une vinaigrette au citron

Conclusion

Ce macaroni au fromage et au homard du Maine, cuit sur le gril Arteflame, offre des saveurs riches, fumées et crémeuses, avec une croûte parfaitement croustillante. La cuisson directe sur l'Arteflame assure une répartition homogène de la chaleur et une texture incroyable, inégalée au four. Allumez le gril et savourez ce plat exceptionnel dès aujourd'hui !