Sauce verte magique pour les viandes et les légumes grillés

Introduction

Sauce verte magique C'est un mélange polyvalent et acidulé d'herbes fraîches, d'ail, d'avocat et de jus de citron vert acidulé. Cette sauce crémeuse et savoureuse est parfaite en trempette, en vinaigrette ou en filet sur les grillades, les légumes et même les tacos. Facile à préparer, elle apporte éclat et richesse à tous vos plats.

Ingrédients:

• 1 avocat mûr
• 1 tasse de coriandre fraîche (on peut aussi utiliser du persil ou un mélange)
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse de yaourt grec ou de crème sure
• 1 jalapeño (épépiné pour moins de piquant, ou laissez les graines pour plus de piquant)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Eau (selon les besoins pour la consistance)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients

Dans un robot culinaire ou un blender, mélanger l'avocat, la coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail, le yaourt grec et le jalapeño. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajuster la cohérence

Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez la préparer épaisse comme une sauce ou plus liquide pour arroser.

3. Assaisonnez au goût

Goûtez la sauce et assaisonnez de sel et de poivre selon vos besoins. Vous pouvez également ajuster la quantité de jus de citron vert pour plus d'acidité ou ajouter du jalapeño pour une touche épicée.

4. Servir

Utilisez la sauce verte magique immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elle accompagne à merveille les viandes grillées, les légumes rôtis, les tacos ou encore comme vinaigrette.

Conseils pour la meilleure sauce verte magique

• PersonnalisableVous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou utiliser un mélange d'herbes. N'hésitez pas à ajouter plus d'ail ou d'épices selon vos goûts.
• Texture lisse:Pour une texture plus crémeuse, ajoutez plus d'avocat ou de yaourt.
• Stockage: Conserver dans un récipient hermétique pour éviter l'oxydation et conserver la couleur verte éclatante.

Variations

1. Sauce verte extra épicée:Ajoutez un piment jalapeño ou un piment serrano supplémentaire pour plus de piquant.
2. Sauce verte aux agrumes et aux herbes:Remplacez le jus de citron vert par du jus de citron pour une version plus citronnée.
3. Sauce verte au tahini:Ajoutez 2 cuillères à soupe de tahini pour une saveur plus riche et plus noisette.
4. Sauce verte végétalienne:Remplacez le yaourt grec par de la crème de noix de coco ou de noix de cajou pour une option végétalienne.
5. Sauce verte pour les amateurs d'ail:Ajoutez une gousse d’ail supplémentaire pour une saveur plus audacieuse et plus aillée.

Meilleurs accords

• Poulet ou steak grillé
• Tacos au poisson
• Crevettes grillées
• Légumes rôtis
• vinaigrette

Conclusion

La sauce Magic Green est la sauce polyvalente par excellence, fraîche, onctueuse et pleine de saveurs. Que vous l'utilisiez en trempette ou en garniture pour vos grillades, elle apporte une touche acidulée et herbacée qui sublimera tous vos plats.