Gâteaux de macaronides au fromage sur le grill

Introduction

Préparer des macaronis au fromage croustillants sur votre gril Arteflame est facile et ajoute une touche fumée à ce plat réconfortant. Parfaitement dorés et croustillants à l'extérieur, avec une texture crémeuse et fromagée à l'intérieur, ces gâteaux feront sensation.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 onces de macaronis coudés non cuits
• 2 tasses de fromage cheddar râpé (aigu ou extra aigu)
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 2 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de beurre non salé (fondu)
• Jusqu'à 3 tasses de lait (ajouté progressivement pour rendre le mélange suffisamment épais pour former des boules)
• 1 tasse de panko (chapelure japonaise) pour plus de croustillant

Instructions

1. Cuire les pâtes

Commencez par cuire les macaronis coudés dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient presque al dente. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les à nouveau. Vous pouvez les cuire sur votre gril Arteflame ou les préparer en cuisine.

2. Préparez la sauce au fromage

Dans un grand bol, mélanger le cheddar râpé, le parmesan, l'œuf, la farine et le beurre fondu. Ajouter progressivement le lait en remuant jusqu'à obtenir un mélange suffisamment épais pour former des boulettes. Incorporer les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de sauce au fromage.

3. Former les gâteaux Mac & Cheese

Prélevez environ 3 cuillères à soupe du mélange de macaronis au fromage et formez une boule. Roulez-la dans la chapelure panko jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée. Une fois enrobée, aplatissez-la délicatement pour obtenir une crêpe épaisse afin qu'elle ne se brise pas sur le gril.

4. Faites griller les gâteaux Mac & Cheese

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Huilez légèrement la plaque de cuisson, puis placez les macaronis au fromage sur le gril. Faites cuire chaque macaroni environ 2 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retournez les macaronis et poursuivez la cuisson 2 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

5. Servir

Une fois les macaronis au fromage parfaitement croustillants des deux côtés, retirez-les du gril et servez-les chauds. Ces gâteaux sont parfaits en accompagnement, en entrée ou même en plat principal.

Conseils

• Assurez-vous que votre gril est bien huilé pour éviter qu'il ne colle.
• Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de farine ou de fromage pour l'aider à conserver sa forme.
• Laissez reposer les gâteaux une minute après la cuisson pour leur permettre de se raffermir.

Variations

1. Ajouter du bacon

Mélangez du bacon émietté avec le macaroni au fromage pour une touche fumée et savoureuse.

2. Macaroni au fromage épicés

Ajoutez des jalapeños hachés ou une pincée de poivre de Cayenne à la sauce au fromage pour une touche épicée.

3. Fromages gastronomiques

Expérimentez avec différents fromages comme le Gruyère ou la Fontina pour une saveur plus sophistiquée.

4. Croûte d'herbes

Mélangez des herbes fraîches hachées comme du persil ou du thym dans le panko pour une couche de saveur supplémentaire.

5. Macaroni au fromage et aux truffes

Arrosez les gâteaux au macaroni au fromage d'huile de truffe avant de servir pour une touche luxueuse.

Meilleurs accords

• Accompagnement : Accompagnez-le d'une salade verte fraîche, de légumes grillés ou de choux de Bruxelles rôtis.
• Boire: Un vin blanc vif comme le Chardonnay ou une bière légère comme une pilsner se marient parfaitement.
• Dessert: Poursuivez avec un dessert léger comme un sorbet aux fruits ou des pêches grillées pour équilibrer la richesse.

Conclusion

Ces macaronis au fromage grillés Arteflame sont un délice croustillant et fromagé, avec une touche fumée, parfait pour accompagner tous vos repas. Savourez les saveurs riches et la texture croustillante que seule la cuisson au gril peut offrir !