Louisiane Classe en fonte en fonte sur le gril

Introduction

Savourez les saveurs intenses de la Louisiane avec cette recette de crevettes noircies en fonte, entièrement préparée sur le gril Arteflame. La surface de cuisson grésillante assure une cuisson parfaitement uniforme sans brûler, tandis que le feu fumant infuse une saveur riche et intense à chaque bouchée. Avec des épices simples et du beurre de qualité supérieure, ce plat est rapide, facile et absolument délicieux.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de thym
• Quartiers de citron, pour servir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.

Étape 2 : Préparez les crevettes

1. Dans un bol, mélanger le paprika fumé, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan, le sel, le poivre noir et le thym.
2. Enrober les crevettes de beurre fondu et incorporer le mélange d’épices jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Placez les crevettes directement sur la plaque de cuisson chaude et plate, près du centre où la chaleur est la plus élevée.
2. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et développent une légère carbonisation.
3. Déplacez les crevettes vers les bords extérieurs de la table de cuisson pour une finition en douceur si nécessaire.
4. Retirer du gril une fois complètement cuit.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Pressez des quartiers de citron frais sur les crevettes.
2. Servez immédiatement et savourez les saveurs audacieuses !

Conseils

• Utilisez des crevettes fraîches et de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Assurez un enrobage uniforme du mélange d'épices pour un goût riche à chaque bouchée.
• Servir avec des légumes grillés ou une sauce crémeuse.

Variations

• Crevettes au beurre cajun:Ajoutez du beurre supplémentaire à la fin et arrosez les crevettes pour une texture plus riche et plus soyeuse.
• Crevettes épicées au miel:Mélanger une cuillère à café de miel avec le beurre avant d'enrober les crevettes pour une combinaison sucrée-piquante.
• Crevettes aux herbes et à l'ail:Remplacez le paprika et le poivre de Cayenne par de l'ail frais haché et des herbes italiennes pour un goût plus doux mais aromatique.
• Crevettes au poivre et au citron: Remplacez le poivre de Cayenne par du poivre noir supplémentaire et pressez plus de citron pour une touche acidulée.
• Crevettes façon barbecue: Badigeonnez les crevettes de votre sauce barbecue préférée avant de les griller pour une touche fumée et savoureuse.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé
• Pain à l'ail croustillant
• Salade d'avocat et de tomates
• Salade de chou épicée
• Tranches d'ananas grillées pour une touche sucrée

Conclusion

La cuisson des crevettes sur le gril Arteflame leur confère une saveur grillée incomparable, sans les brûler. Le mélange parfait d'épices offre un plat authentiquement louisianais, tandis que la finale beurrée garantit un délice à chaque bouchée.