Poulet au citron sur le grill arteflame

Introduction

Bienvenue dans une aventure culinaire où nous transformons un simple poulet en un délice gastronomique grâce au gril Arteflame. Notre recette de poulet aux herbes et citron exploite les capacités uniques de saisie et de cuisson du gril pour un plat juteux, savoureux et parfait en toute occasion. La méthode de saisie inversée garantit que la viande conserve son jus et atteint une cuisson parfaite, tandis que la plaque de cuisson plate garantit une cuisson uniforme sans brûler. Allumez le gril et préparez-vous à créer un plat exceptionnel !

Liste des ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 tasse de thym frais, haché
• 1/4 tasse de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• Tranches de citron pour la garniture

Instructions

1. Préparation du gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer. Laissez la grille centrale atteindre plus de 450 °C pour saisir les aliments.
2. Marinade du poulet : Dans un bol, mélanger le jus et le zeste de citron, l’ail haché, le persil haché, le basilic, le thym, le beurre fondu, le sel et le poivre. Enrober les blancs de poulet de cette marinade et laisser reposer 30 minutes.
3. Saisir le poulet : Placer les blancs de poulet marinés sur la grille centrale. Saisir chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
4. Cuisson parfaite : Déposez le poulet saisi sur la plaque de cuisson. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 65 °C.
5. Repos et service : Retirez le poulet du gril lorsque sa température interne atteint 65 °C. Laissez-le reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’il atteigne la température souhaitée de 74 °C. Garnissez de tranches de citron et servez.

Conseils

• Laissez toujours reposer le poulet avant de servir pour vous assurer qu'il reste juteux.
• Utilisez la rôtissoire en option pour une expérience encore plus savoureuse.
• Expérimentez avec les zones de chaleur du gril Arteflame pour trouver l'endroit idéal pour cuire vos accompagnements.

Variations

1. Poulet aux herbes et à l'ail : Remplacez le citron par 1/4 tasse de poudre d'ail et ajoutez du romarin.
2. Poulet épicé au citron : ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge à la marinade pour une touche épicée.
3. Poulet à la moutarde et au miel : Remplacez la moitié du jus de citron par de la moutarde de Dijon et 2 cuillères à soupe de miel.
4. Poulet méditerranéen : ajoutez 1/4 tasse d'olives hachées et de tomates séchées au soleil à la marinade.
5. Poulet aux herbes et aux agrumes : utilisez une combinaison de jus de citron, de citron vert et d'orange pour une touche d'agrumes.

Meilleurs accords

• Meilleures boissons : Chardonnay, limonade ou thé glacé
• Meilleur apéritif : légumes grillés ou bruschetta
• Meilleur dessert : tarte au citron ou cheesecake

Conclusion

Avec la recette de poulet aux herbes et au citron, découvrez un mélange de saveurs parfait et une technique de cuisson ultime grâce au gril Arteflame. Savourez la jutosité et la gourmandise d'un poulet parfaitement saisi qui ne manquera pas de vous impressionner.