Poulet aux herbes et au citron sur le gril Arteflame

Introduction

Bienvenue dans une aventure culinaire où nous transformons un simple poulet en un délice gastronomique grâce au gril Arteflame. Notre recette de poulet aux herbes et au citron exploite les capacités de cuisson et de saisie uniques du gril pour offrir un plat juteux, savoureux et parfait pour toutes les occasions. En utilisant la méthode de cuisson inversée, nous garantissons que la viande conserve son jus et atteint une cuisson parfaite, tandis que la plaque de cuisson plate garantit une cuisson uniforme sans brûler. Allumons le gril et préparons-nous à créer quelque chose d'extraordinaire !

Liste des ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 tasse de thym frais, haché
• 1/4 tasse de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• Tranches de citron pour la garniture

Instructions

1. Préparez le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Laissez la grille centrale du gril atteindre plus de 1 000 °F pour saisir les aliments.
2. Faire mariner le poulet : Dans un bol, mélanger le jus de citron, le zeste de citron, l'ail émincé, le persil haché, le basilic, le thym, le beurre fondu, le sel et le poivre. Enrober les poitrines de poulet de cette marinade et laisser reposer 30 minutes.
3. Saisir le poulet : Placer les poitrines de poulet marinées sur la grille centrale du gril. Saisir chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
4. Cuisson à la perfection : Déplacez le poulet saisi sur la plaque de cuisson plate. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F.
5. Repos et service : Retirez le poulet du gril lorsque la température interne atteint 150 °F. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que la température atteigne la température souhaitée de 165 °F. Garnissez de tranches de citron et servez.

Conseils

• Laissez toujours reposer le poulet avant de servir pour garantir qu'il reste juteux.
• Utilisez la rôtissoire en option pour une expérience encore plus savoureuse.
• Expérimentez avec les zones de chaleur du gril Arteflame pour trouver l'endroit idéal pour cuire vos accompagnements.

Conclusion

Avec la recette de poulet aux herbes et au citron, vous pourrez découvrir le mélange parfait de saveurs et la technique de cuisson ultime grâce au gril Arteflame. Profitez de la jutosité et de la saveur d'un poulet parfaitement saisi qui ne manquera pas d'impressionner.

5 variantes

1. Poulet aux herbes et à l'ail : remplacez le citron par 1/4 tasse de poudre d'ail et ajoutez du romarin.
2. Poulet épicé au citron : ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge à la marinade pour une touche épicée.
3. Poulet au miel et à la moutarde : Remplacez la moitié du jus de citron par de la moutarde de Dijon et 2 cuillères à soupe de miel.
4. Poulet méditerranéen : ajoutez 1/4 tasse d’olives hachées et de tomates séchées au soleil à la marinade.
5. Poulet aux agrumes et aux herbes : utilisez une combinaison de jus de citron, de citron vert et d'orange pour une touche d'agrumes.

Accords suggérés

• Meilleures boissons : Chardonnay, limonade ou thé glacé
• Meilleure entrée : légumes grillés ou bruschetta
• Meilleur dessert : tarte au citron ou cheesecake