Soupe de lasagne

Introduction

La soupe aux lasagnes est un plat réconfortant et copieux qui capture toutes les saveurs des lasagnes traditionnelles dans un bouillon chaud et savoureux. Cette recette associe bœuf haché, saucisse italienne et pâtes à lasagnes à une riche base de tomates, le tout agrémenté de mozzarella et de parmesan fondus. C'est le repas idéal pour une soirée conviviale.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de bœuf haché
• 1 livre de saucisse italienne, boyau retiré
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 4 gousses d'ail hachées
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 boîtes (15 onces chacune) de tomates concassées
• 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
• 1 boîte (6 onces) de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir au goût
• 8 nouilles à lasagnes, cassées en morceaux
• 1 tasse de fromage ricotta
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Feuilles de basilic frais, hachées, pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Cuire la viande

1. Versez un peu d’huile d’olive sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez le bœuf haché et la saucisse italienne en les brisant avec une cuillère.
3. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
4. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5. Incorporez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

Étape 2 : Ajouter les liquides et les assaisonnements

1. Placez une casserole sur votre Arteflame. Versez la viande dans la casserole et versez le bouillon de poulet, les tomates concassées, la sauce tomate et le concentré de tomates.
2. Ajoutez le basilic séché, l’origan séché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.
3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 3 : Cuire les nouilles

1. Pendant que la soupe mijote, faites cuire les nouilles à lasagnes dans une casserole séparée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Égoutter et réserver.

Étape 4 : Mélanger et servir

1. Incorporez les nouilles à lasagnes cuites à la soupe.
2. Laissez mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la mozzarella et le parmesan.
4. Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion d'une cuillerée du mélange de fromage.
5. Garnir de feuilles de basilic frais hachées.

Conseils

• Option végétarienne:Utilisez du bouillon de légumes et remplacez la viande par des champignons et des courgettes coupés en dés.
• Variation épicée:Ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires ou un peu de sauce piquante pour une version plus épicée.
• Préparation à l'avance: Préparer la soupe jusqu'à l'étape 3, puis la laisser refroidir et la conserver au réfrigérateur. Réchauffer et ajouter les nouilles avant de servir.

Variations

1. Soupe de lasagnes au poulet:Remplacez le bœuf haché et la saucisse par du poulet cuit effiloché.
2. Soupe de lasagnes aux légumes:Utilisez une variété de légumes comme des épinards, des poivrons et des champignons au lieu de la viande.
3. Soupe de lasagnes aux fruits de mer:Ajoutez des crevettes et des pétoncles cuits pour une touche de fruits de mer.
4. Soupe de lasagnes au fromage:Augmentez la quantité de fromage et ajoutez un peu de crème pour une version extra crémeuse.
5. Soupe de lasagnes mexicaine:Ajoutez du maïs, des haricots noirs et de l'assaisonnement pour tacos pour une saveur d'inspiration mexicaine.

Meilleurs accords

• Pain à l'ail ou une simple salade verte
• Un verre de vin rouge comme le Chianti ou le Sangiovese
• Tiramisu ou panna cotta en dessert

Conclusion

La soupe aux lasagnes est une délicieuse variante du plat italien classique, offrant un repas chaud et réconfortant, facile à préparer. Idéale pour un dîner en famille ou une soirée conviviale, cette soupe deviendra vite un incontournable.