Ailes de poulet à l'ail de soja coréen sur le grill arteflame

Introduction

Préparez-vous à déguster les ailes de poulet coréennes à l'ail et au soja les plus juteuses et croustillantes, grillées à la perfection sur l'Arteflame. La cuisson unique à haute température sur la grille centrale retient les jus, tandis que la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme et croustillante qui ne brûle jamais. Cette savoureuse combinaison de soja, d'ail et d'une touche sucrée crée un équilibre parfait de saveurs. Suivez ce guide facile pour obtenir des ailes de poulet dignes d'un restaurant, directement chez vous.

Ingrédients

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1/2 tasse de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de miel
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile.
3. Allumez les serviettes en papier pour allumer le feu.
4. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F et que la table de cuisson plate soit chaude.

Étape 2 : Faire mariner les ailes de poulet

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge.
2. Ajoutez les ailes de poulet et mélangez pour bien les enrober.
3. Laissez mariner les ailes pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour une meilleure saveur).

Étape 3 : Saisir les ailes de poulet

1. Déposez un peu de beurre sur la grille centrale chaude du gril.
2. Placez les ailes marinées sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, en conservant le jus.
3. Déplacez les ailes sur la plaque de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

Étape 4 : Griller les ailes de poulet

1. Disposez les ailes sur la plaque de cuisson plate, en les faisant griller sur des zones de feu moyen.
2. Retournez les ailes toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme.
3. Faire griller jusqu’à ce que les ailes atteignent une température interne de 165 °F.
4. Retirez-les du gril lorsqu'ils atteignent 150 °F, car ils continueront de cuire.

Étape 5 : Garnir et servir

1. Transférez les ailes dans un plat.
2. Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts hachés.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Pour plus de croustillant, laissez la marinade s'égoutter avant de saisir.
• Gardez un œil sur les zones de chaleur de l'Arteflame pour griller les ailes uniformément.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur plus riche.
• Laissez reposer les ailes quelques minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.

Variations

1. Ailes coréennes épicées:Ajoutez 2 cuillères à soupe de gochujang pour une touche audacieuse et épicée.
2. Ailes de poulet au citron et à l'ail:Remplacez l’huile de sésame par du jus de citron et ajoutez de l’ail supplémentaire.
3. Ailes Teriyaki:Remplacez le miel par du sucre brun et ajoutez un peu de mirin.
4. Ailes de poulet au piment doux: Mélangez-le avec de la sauce chili douce pour une touche acidulée.
5. Ailes de poulet au sésame et au gingembre:Rehaussez avec des graines de sésame supplémentaires et du gingembre frais râpé.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre et à l'ail
• Patates douces grillées croustillantes
• Kimchi coréen pour un accompagnement authentique
• Tranches d'ananas grillées pour un complément sucré
• Un verre de soju coréen bien frais ou une bière glacée

Conclusion

Ces ailes de poulet coréennes au soja et à l'ail feront sensation lors de votre prochain repas. Le gril Arteflame offre une saveur et une texture incroyables, préservant les jus grâce à une cuisson à haute température et une cuisson parfaite sur la plaque de cuisson. Essayez différentes variantes et savourez ce plat irrésistible en famille ou entre amis !