Crevettes à l'ail de beurre grillé coréen

Introduction

Crevettes juteuses grillées à l'ail et au beurre à la coréenne, cuites à la perfection sur le gril Arteflame. Les riches saveurs fumées du feu subliment chaque bouchée, rendant ce plat irrésistible. L'utilisation de beurre à la place de l'huile lui confère un goût intense et beurré, tandis que les épices coréennes lui confèrent une saveur unique. À servir avec vos grillades préférées pour un repas complet et délicieux.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• Quartiers de citron, pour servir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile sur le gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes en papier.
5. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne la bonne température de cuisson.

Étape 2 : Préparez la marinade

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l'ail émincé, le gochujang, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le sel et le poivre noir.
2. Ajoutez les crevettes dans le bol et enrobez-les uniformément.
3. Laissez mariner 10 minutes pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Placez les crevettes directement sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une saisie à feu vif.
2. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et légèrement carbonisés.
3. Arrosez les crevettes avec le reste du mélange de beurre pendant la cuisson pour plus de saveur.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Retirez les crevettes du gril lorsqu'elles sont complètement cuites.
2. Saupoudrer d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées.
3. Servir immédiatement avec des quartiers de citron.

Conseils

• Pour plus de fumée, faites griller les crevettes avec leur carapace et décortiquez-les avant de servir.
• Utilisez une presse à grille pour assurer une carbonisation uniforme.
• Accompagnez-le de légumes grillés sur la plaque chauffante Arteflame pour un repas complet.
• Retirez toujours les crevettes lorsqu'elles sont juste cuites pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.

Variations

1. Crevettes coréennes épicées:Ajoutez du gochugaru supplémentaire (flocons de piment coréen) pour plus de piquant.
2. Crevettes à l'ail doux:Augmentez la quantité de miel à 2 cuillères à soupe pour une saveur plus sucrée.
3. Crevettes au beurre miso: Remplacez la sauce soja par de la pâte de miso blanche pour un goût riche en umami.
4. Crevettes à l'ail et aux agrumes:Ajoutez un peu de jus d'orange frais pour une touche d'agrumes.
5. Crevettes au beurre aux herbes:Ajoutez de la coriandre ou du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs accords

• Kimchi grillé pour un accompagnement fumé
• Riz au jasmin cuit à la vapeur pour une base copieuse
• Bok choy grillé à l'huile de sésame pour l'équilibre
• Salade de concombre froide pour plus de fraîcheur
• Soju coréen glacé ou bière légère

Conclusion

L'association de l'ail, du beurre et des saveurs coréennes épicées crée un plat de crevettes grillées appétissant, facile à préparer et parfait pour tous les repas. La cuisson sur le gril Arteflame assure une chaleur uniforme et une caramélisation parfaite, pour un résultat sensationnel à chaque bouchée.