Oeufs grillés de style barbecue coréen sur le grill arteflame

Introduction

Les œufs grillés façon barbecue coréen sont un accompagnement délicieux et unique, aux saveurs umami intenses grâce à l'huile de soja et de sésame. Grillés sur l'Arteflame, les œufs développent un léger goût fumé, tandis que la douce chaleur de la plaque de cuisson assure une cuisson uniforme sans brûler. C'est la façon idéale d'ajouter une touche d'inspiration coréenne à vos grillades.

Ingrédients

• 6 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 oignon vert, finement tranché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à café de beurre

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu s'établir et chauffer pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les œufs

1. Placez les œufs près du bord extérieur de la table de cuisson Arteflame pour assurer une chaleur douce pendant la cuisson.
2. Laissez cuire les œufs pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
3. Une fois que les coquilles commencent à carboniser légèrement et que les œufs sont fermes, retirez-les du gril.

Étape 3 : Peler et assaisonner

1. Laissez les œufs refroidir légèrement avant de les peler.
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge.
3. Roulez les œufs écalés dans le mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
4. Saupoudrer les œufs de graines de sésame et d’oignons verts émincés avant de servir.

Conseils

• Utilisez des œufs frais pour les peler plus facilement après la cuisson au gril.
• Pour une saveur fumée supplémentaire, laissez les œufs sur le gril plus longtemps avant de les peler.
• Servez immédiatement pour une texture chaude et moelleuse, ou laissez-les refroidir pour une bouchée plus ferme.

Variations

• Œufs de Gochujang épicés : Mélangez une cuillère à café de pâte de gochujang dans la sauce soja pour une touche plus audacieuse et plus épicée.
• Œufs au miel et à l'ail : Ajoutez une cuillère à café de miel et d’ail émincé à la sauce soja pour une touche sucrée-salée.
• Version Aminos à la noix de coco : Remplacez la sauce soja par des aminos de noix de coco pour une alternative légèrement plus sucrée et sans soja.
• Œufs au beurre de miso : Faites fondre le miso dans le beurre et badigeonnez-en les œufs écalés avant de servir.
• Œufs fumés au charbon de bois : Laissez les œufs près du centre le plus chaud du gril Arteflame pour une saveur fumée plus profonde.

Meilleurs accords

• Bœuf Bulgogi coréen grillé
• Riz frit au kimchi
• Légumes grillés à l'huile de sésame
• Poulet glacé au soja coréen
• Nouilles soba froides avec vinaigrette au sésame

Conclusion

Griller des œufs sur l'Arteflame est une façon simple et amusante de préparer un plat d'inspiration barbecue coréenne, sans effort. La surface de cuisson unique garantit des œufs parfaitement grillés, au goût fumé et équilibré. Cette recette révèle des saveurs intenses et sublime un ingrédient simple en un plat vraiment spécial.