Chou frisé grillé à la française avec bacon

Introduction

Découvrez une version alléchante du chou frisé avec ce chou frisé grillé à la française avec du bacon croustillant. En utilisant le gril Arteflame, nous obtenons un chou frisé parfaitement croustillant avec du bacon fumé et savoureux, tout en infusant une touche d'ail pour un plat d'accompagnement ou un apéritif plein de saveurs. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme sans brûlure, créant une texture délicieusement croquante à laquelle il est difficile de résister.

Ingrédients

• 1 botte de chou frisé, tiges retirées, feuilles déchirées en gros morceaux
• 4 tranches épaisses de bacon, coupées en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• Sel et poivre noir au goût
• ¼ cuillère à café de paprika fumé
• Jus d'un demi-citron

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez le papier et attendez environ 20 minutes que le gril chauffe.

Étape 2 : Cuire le bacon

1. Placez les dés de bacon sur la partie la plus chaude de la plaque chauffante.
2. Cuire jusqu’à ce que le bacon devienne croustillant, en remuant de temps en temps.
3. Déplacez le bacon croustillant vers une zone plus froide de la table de cuisson.

Étape 3 : Faire griller le chou frisé

1. Faire fondre le beurre sur la cuisinière.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 30 secondes.
3. Répartissez les feuilles de chou frisé sur la plaque en une seule couche.
4. Saupoudrer de sel, de poivre noir et de paprika fumé.
5. Cuire pendant 3 à 5 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

Étape 4 : Combiner et terminer

1. Mélangez le bacon croustillant avec le chou frisé et mélangez bien.
2. Arrosez le chou frisé grillé de jus de citron frais.
3. Retirer du gril et servir immédiatement.

Conseils

• Pour un croustillant maximal, évitez de surcharger la table de cuisson avec du chou frisé.
• Surveillez les zones de chaleur ; faites cuire le chou frisé à feu moyen pour éviter qu’il ne brûle.
• Ajoutez des flocons de piment rouge pour une légère touche de piquant.

Variations

1. Chou frisé au parmesan:Saupoudrez du parmesan fraîchement râpé sur le chou frisé juste avant la fin de la cuisson.
2. Chou frisé épicé à la sriracha:Arrosez de sauce Sriracha pour une touche épicée.
3. Chou frisé au bacon et à l'érable:Ajoutez une touche de sirop d’érable sur le mélange de chou frisé et de bacon pour un contraste sucré.
4. Chou frisé à l'ail et au sésame:Saupoudrez de graines de sésame et d’un filet d’huile de sésame pour une variante d’inspiration asiatique.
5. Chou frisé au beurre et aux fines herbes:Mélanger du romarin ou du thym frais haché dans le beurre avant de griller.

Conclusion

Le chou frisé grillé à la française avec du bacon est un plat rapide, délicieux et croustillant, tout droit sorti du gril Arteflame. Le mélange de bacon fumé, de beurre riche et de chou frisé croquant en fait un plat d'accompagnement inoubliable qui complète n'importe quel repas.

Les meilleures associations

• Entrecôte grillée
• Saumon poêlé
• Crevettes au beurre à l'ail
• Pommes de terre rôties
• Baguette française croustillante