Hamburgers de dinde hachées juteuses

Introduction

Savourez une version plus saine du burger classique avec ces juteux burgers de dinde hachée. Débordants de saveurs et parfaits pour une cuisson sur votre gril Arteflame, ces burgers sauront satisfaire vos envies sans ajout de gras.

Ingrédients

• 1 lb de dinde hachée
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 œuf battu
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 4 pains à hamburger de blé entier
• Garnitures facultatives : laitue, tomate, oignon rouge, avocat, fromage, cornichons
• Beurre pour griller

Instructions

Préparation du mélange de dinde

1. Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, mélanger la dinde hachée, la chapelure, l'oignon haché, l'ail émincé, l'œuf battu, le persil frais, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, mais ne pas trop mélanger pour que les burgers restent tendres.

2. Forme des galettes : Divisez le mélange en quatre portions égales et façonnez chaque portion en galette d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Faites une légère entaille au centre de chaque galette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Préparation du gril

3. Allumez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame. Réglez la grille centrale à haute température pour saisir les aliments et assurez-vous que la plaque de cuisson est également chaude.

Cuisson des hamburgers

4. Saisir les galettes : Placez les galettes sur la grille centrale du gril pour les saisir. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.

5. Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson : Déposez les galettes saisies sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes de plus par côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.

6. Griller les petits pains : Beurrez l'intérieur des pains à hamburger et placez-les sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'ils soient grillés et dorés.

Assemblage des hamburgers

7. Assembler les hamburgers : Déposez les galettes de dinde cuites sur les pains grillés. Ajoutez vos garnitures préférées : laitue, tomate, oignon rouge, avocat, fromage et cornichons.

Portion

8. Servir chaud : Servez les hamburgers à la dinde immédiatement avec vos chips préférées, des frites ou une salade fraîche.

Conseils

• Évitez de trop mélanger : Mélangez le mélange de dinde jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé pour garder les galettes tendres.
• Conseil d'indentation : Faire une empreinte au centre de chaque galette permet une cuisson uniforme.
• Vérifier la température : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne des galettes de dinde atteint 165 °F.

Variations

1. Burgers de dinde épicés : Ajoutez 1 jalapeño finement haché et 1 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange de dinde pour un peu de piquant.
2. Burgers de dinde aux herbes : Mélangez 1 cuillère à soupe de basilic frais haché, d'origan et de thym pour une saveur herbacée.
3. Burgers de dinde farcis au fromage : Placez un petit cube de votre fromage préféré au centre de chaque galette avant la cuisson.
4. Burgers de dinde au barbecue : Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce barbecue et garnir d'oignons grillés et de sauce barbecue supplémentaire.
5. Burgers de dinde grecs : Ajoutez 1/4 tasse de fromage feta émietté, 2 cuillères à soupe d'olives Kalamata hachées et 1 cuillère à soupe de menthe hachée au mélange.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces
• Salade de chou
• Légumes grillés
• Salade verte mélangée
• Épi de maïs

Conclusion

Ces burgers juteux à la dinde hachée sont une alternative délicieuse et plus saine aux burgers de bœuf traditionnels. Parfaitement cuits sur le gril Arteflame, ils feront sensation lors de votre prochain repas.