Recette de boulettes de viande grillées juteuses sur le grill arteflame

Recette de boulettes de viande grillées sur le gril Arteflame

Introduction

Rehaussez vos grillades avec cette délicieuse recette de boulettes de viande grillées, parfaite pour le gril Arteflame. Juteuses et savoureuses, ces boulettes sont délicieusement fumées et subliment leur goût et leur texture. En entrée, avec des pâtes ou en sandwich, elles feront sensation !

Ingrédients:

• 1 livre de bœuf haché (mélange 80/20 pour une meilleure saveur)
• 1 livre de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour une touche épicée)
• Huile d'olive, pour badigeonner

Équipement:

• Grill Arteflame
• Bol à mélanger
• Thermomètre à viande (facultatif mais recommandé)

Instructions

1. Préparez le mélange de boulettes de viande :

   • Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan, l'ail, l'œuf, le persil, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Bien mélanger, mais éviter de trop mélanger pour que les boulettes restent tendres.

2. Former les boulettes de viande :

   • Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf. Vous devriez obtenir environ 20 à 24 boulettes. Pour une cuisson plus parfaite et un extérieur plus croustillant, vous pouvez transformer les boulettes en steaks hachés !
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3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre barbecue Arteflame et préparez-le pour vos grillades. Assurez-vous qu'il soit chaud avant de commencer pour un résultat optimal.

4. Griller les boulettes de viande :

   • Badigeonnez légèrement chaque boulette d'huile d'olive. Placez-les sur la grille du gril pour une saisie rapide. Une fois saisies, placez-les sur la plaque de cuisson et faites-les griller pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme et une belle cuisson sur toutes les faces. Les boulettes sont cuites lorsqu'elles atteignent une température interne de 71 °C.

5. Suggestions de présentation :

   • Servez les boulettes de viande grillées chaudes avec la sauce de votre choix, sur des spaghettis ou farcies dans un sous-marin avec de la sauce marinara et du fromage fondu.

Conseils

• Pour plus de jutosité, utilisez un mélange de bœuf et de porc hachés.
• Ne mélangez pas trop la viande ; cela permet de garder les boulettes tendres.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les boulettes de viande atteignent 160 °F.

Variations

• Essayez d’utiliser de la dinde ou du poulet haché pour une option plus maigre.
• Ajoutez différentes herbes comme le basilic ou l’origan pour plus de saveur.
• Ajoutez de la mozzarella coupée en petits dés pour obtenir des boulettes de viande farcies au fromage.

Meilleurs accords

• Servir avec une sauce marinara en accompagnement.
• Accompagnez-le de légumes grillés pour un repas sain.
• A déguster avec un verre de vin rouge pour une expérience gourmande.

Conclusion

Essayez cette recette de boulettes de viande grillées sur votre gril Arteflame pour une version simple et délicieuse des boulettes de viande classiques. Parfaites en toute occasion, ces boulettes offrent une délicieuse saveur fumée qui impressionnera vos invités. Faciles à préparer et universellement appréciées, les boulettes de viande grillées sont un incontournable pour tout amateur de barbecue souhaitant varier ses plaisirs.