Patate douce japonaise grillée avec du beurre d'érable

Introduction

Les patates douces japonaises sont naturellement sucrées et crémeuses, ce qui les rend parfaites pour les grillades. Cuites sur le gril Arteflame, elles développent une riche croûte caramélisée qui rehausse leur saveur. Le filet de beurre d'érable sucré ajoute une touche gourmande parfaite. Cette recette est simple, délicieuse et idéale pour savourer des patates douces grillées.

Ingrédients

• 2 grosses patates douces japonaises
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les patates douces

1. Lavez et frottez les patates douces japonaises.
2. Coupez-les en tranches épaisses, d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
3. Badigeonner chaque tranche de beurre fondu des deux côtés.

Étape 3 : Griller les patates douces

1. Placez les tranches sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Faire griller près du centre pour une caramélisation plus profonde, en retournant de temps en temps.
3. Une fois dorés et tendres à la fourchette, retirez-les du gril.

Étape 4 : Arroser de beurre d'érable

1. Mélanger le reste du beurre avec le sirop d’érable.
2. Arrosez les tranches de patates douces grillées de beurre d’érable chaud.
3. Saupoudrer de sel de mer et d'une pincée de cannelle facultative.

Conseils

• Faire griller à feu moyen-vif sur la plaque de cuisson pour une meilleure caramélisation.
• Utilisez du sirop d’érable de haute qualité pour une saveur plus riche.
• Pour plus de croustillant, laissez les tranches griller sans les déranger pendant une minute avant de les retourner.

Variations

1. Délice au beurre et au miel:Remplacez le sirop d’érable par du miel pour une profondeur de douceur différente.
2. Érable épicé:Ajoutez une pincée de muscade ou de clou de girofle au filet de beurre d’érable pour une saveur chaude et épicée.
3. Ail et herbes:Remplacez le beurre d’érable par un mélange beurre-ail-herbes pour une touche savoureuse.
4. zeste de citron: Garnir de zeste de citron râpé pour un équilibre d'agrumes.
5. Vanille Érable:Ajoutez une goutte d’extrait de vanille au beurre d’érable pour une touche aromatique.

Meilleurs accords

• Saumon grillé ou steak
• Légumes rôtis
• Salades chaudes d'automne
• Cidre de pomme épicé

Conclusion

Griller des patates douces japonaises sur l'Arteflame révèle leur douceur naturelle tout en leur donnant une croûte caramélisée et fumée. Garnies de beurre d'érable, elles constituent un régal simple et gourmand qui se marie parfaitement avec les viandes et légumes grillés.